廚房水槽、廁所洗手槽容易傳出異味，即使已將排水口清潔，異味仍揮之不去。原來，這都是排水口的細菌作怪，想抑制細菌滋生，清潔後可倒入一樣東西將異味沖走。
水槽細菌繁殖3大條件：濕氣、溫度、殘渣養分
每次洗碗、處理食材後都會清潔排水口，但還是不時會散發出陣陣臭味，令人煩厭。若想去除廚房水槽、洗手槽的異味，首先要知道傳出異味的原因。事實上，我們平常的清潔只是表面，稍為深入少少的位置則難以清洗，加上排水口集合了細菌繁殖的3個條件：濕氣、溫度及來自殘渣的養分，由於帶有異味的細菌過度繁殖，排水口自然會散發出惹人討厭的臭味。
我們清洗較油膩的碗碟時會選擇用熱水，易於走油脂，當大量熱水經過排水口後，其溫度上升，這正正是適合細菌繁殖的溫度。倘若想抑制細菌滋生，便要將排水口的溫度下降。
去除水槽排水口異味方法及原理
步驟1：利用清潔劑先將整個水槽及排水口清潔一次。
步驟2：放入冰塊，分量需填滿整個排水口。
當冰塊溶化後，便可降低排水口的溫度，暫時抑制細菌繁殖同時將帶有異味的細菌沖走。建議晚上清洗完或出門口前，將冰塊倒入排水口，預防細菌滋生產生異味。
濾網隔食物殘渣，定期清潔防堵塞傳異味
除了以上方法外，日常使用水槽時也要避免將剩飯菜汁、油脂、咖啡渣等東西沖入水槽，以碗裡留下的飯粒、麵條為例，它們在水裡後會逐漸膨脹，日月累積下就會堵塞水管兼有怪味。最好在排水口裝上濾網隔開飯、麵，定期利用天然的通渠劑疏通水管，以防傳出異味及堵塞。
為什麼廚房水槽排水口會發臭？
排水口集合了細菌繁殖的3個條件，分別是濕氣、溫度及來自殘渣的養分，由於帶有異味的細菌過度繁殖，排水口自然會散發出惹人討厭的臭味。
哪5類東西不宜倒入洗水槽？
剩飯菜汁、油脂、咖啡渣、濕紙巾及廚房紙。
本文經授權轉載自香港01（原標題：入廚貼士｜廚房鋅盆排水口發臭？清洗後放1樣東西除臭防細菌滋生 ）
責任編輯／林俐
