看別人家的廚房總是乾淨又整齊，自己家的廚房又小又擠，而且還油油膩膩，光是想到就完全不想走進去，更別想做出什麼美味料理了。其實廚房的髒汙很單純，不外乎是油垢或食物殘渣，只要搞懂髒汙種類並找到剋星，就能輕鬆對付這些頑強汙垢，以下分享最多人困擾的廚房 3 區域的清潔方法，馬上把廚房變得亮晶晶吧！
1.抽油煙機
清潔重點：油垢
抽油煙機是廚房一大助手，幫助烹煮時的油煙能夠快速排出，避免整個家沾染油耗味，也可以減少烹煮者將不好的空機吸到體內，也因為它如此重要，說到廚房清潔，大魔王就非抽油煙機莫屬了，若沒有使用正確方式清理的話會降低其工作效率，且越積越久就越難清。
抽油煙機的清理包含三部分，集油盒、風扇、機身，集油盒建議一至兩週要清潔一次，裡面的油直接以塑膠袋包起後丟掉，油盒泡在小蘇打水中，待油汙軟化即可輕輕刷除。清理風扇時可以把抽油煙機打開，將清潔劑噴在風扇，油汙則會被吸入到集油盒中，可從油汙顏色判斷清潔程度，最後再噴清水即可完成風扇清潔。而機身建議只要使用完就隨手擦拭，避免大量油汙附著讓人不敢靠近。
2.瓦斯爐台
清潔重點：燒焦、油汙
烹煮料理時，難免會有食材掉出來，或是湯湯水水四處飛濺的狀況，若有油汙或食材附著再加上火焰高溫燃燒，爐台附近很容易烤焦，就更難以清理，在搞懂汙漬生成原因後，想要輕鬆保持爐台乾淨，就要對症下藥。
清潔前先將爐架和火盤拿起，並用紙巾或其他東西包覆爐芯，避免清潔劑或水噴入。小蘇打粉具有吸附油的特性，可在汙漬處撒上小蘇打粉，並噴上檸檬水或白醋，並鋪上紙巾來吸附油汙，等待約 15-20 分鐘即可擦除，油漬軟化後只需要輕輕擦拭就乾乾淨淨，在爐台剛使用完畢、還保有餘溫時清潔效果更佳。
3.廚房水槽
清潔重點：水垢、異味
廚房水槽可說是家中使用頻率最高的水槽，不論是生食、熟食、蔬果、肉類，鍋碗瓢盆等器具也都在此處清洗，食材碰到水最怕的就是長細菌，不但整個水槽看起來黃黃髒髒的，還會影響到家人健康。想擁有乾淨的水槽，第一步就是隨時保持水槽淨空，用完的碗盤要隨手洗淨，將菜瓜布或抹布懸空晾乾，避免放在水槽裡滋生黴菌。
當水槽已經產生水垢及細菌時，可以使用小蘇打粉與檸檬酸清潔，待兩者產生化學作用開始冒泡泡，就能夠輕鬆刷除髒汙。而專洗食物的廚房水槽也很容易產生異味，異味來自於水管不通，可以運用小蘇打粉加白醋，靜置約 15 分鐘後以熱水澆淋，水管就能變得暢通無比，異味也全都消除囉！
小蘇打粉真的是很容易取得，又非常實用的清潔用品。廚房是個可以很夢幻也可以很殘酷的地方，一道道香噴噴的美味料理由此而生，廚房的收拾與清潔也是一大學問。在享受美食的同時，選擇好的清潔方法，靈活運用生活中唾手可得的清潔用品將廚房打掃得乾乾淨淨，讓做料理不再是負擔，而是種享受。
本文／圖經授權轉載自女子學（原標題：料理應為享受，而不是負擔！3 個廚房重點區域，學會善用小蘇打粉，讓廚房回到最清爽的狀態）
責任編輯／林俐
