編按：民眾觀念普遍認為，早餐必須吃得豐盛才健康，民間更流傳「早餐吃得好，午餐吃得飽，晚餐吃得少」有助減肥，強調早餐的重要性，不過，《我的早餐斷食法》一書中揭露許多專家研究結果，打破民眾的早餐迷思，早餐其實沒有多數人想得那麼重要。
鄙棄主流觀念需要勇氣，請容我在此列舉一小群勇敢反抗的研究者。
檢視早餐研究有無科學實證的先驅——大衛．艾里森
2013年，大衛．艾里森（David Allison）與阿拉巴馬大學伯明罕分校的同事檢視了92篇以早餐斷食為主題的研究，還取了一個充滿戲劇效果的標題叫《超越證據的信念：透過早餐對肥胖的假設影響，說明扭曲科學實證的兩種作法》。檢視的結果名實相符，他們發現早餐研究者不但經常曲解自己的研究結果，也會曲解別人的研究結果。例如艾里森指出在他檢視的論文之中，有多達62%以「誤導」的方式引用特定的研究。艾里森的結論是：「缺乏實證價值以及帶有偏見的研究扭曲了科學紀錄。」
這個結論遭到哈佛大學公共衛生學院的研究者抗議，他們認為艾里森並未推翻「不吃早餐會導致肥胖」。對此，艾里森的回應是他從未打算推翻這個論點，他只是想要證明這個因果關係本來就還沒有建立起來。
除此之外，艾里森在2014年進行了一場隨機對照試驗，他把肥胖或體重過重的成年人分成三組進行減重：「每天吃早餐」、「不吃早餐」、「隨意吃或不吃早餐」，十六週之後，三組受試者的體重毫無差異。
其實艾里森複製了1992年田納西州首府納許維爾（Nashville）的一項研究，這項研究發現，讓略胖的女性進行一模一樣的節食減重計畫，唯一的差別是有沒有吃早餐（沒吃早餐的人，午餐跟晚餐會吃多一點，彌補早餐沒攝取的熱量），兩組受試者減重的比例沒有差異。
打破早餐迷思的先驅——大衛．勒維斯基
脫離主流觀念的不只有南方人。2014年8月1日，紐約康乃爾大學的大衛．勒維斯基為《美國臨床營養學期刊》寫了一篇評論向早餐宣戰。正是勒維斯基跟派卡諾斯基發現了早餐非但不會帶來飽足感，還會增加進食量，因此勒維斯基可說是打破早餐迷思的先驅。他的這篇評論開場白如下：
本期收錄了三篇文章，挑戰一個營養學家與一般大眾相信已久的觀念：早餐是一天最重要的一餐。對販售早餐榖片的人來說，這句話當然沒有錯。除了商業利益之外，早餐目前用於（1）大部分的減重方法，以及（2）以提升認知／學業成績為目標的學校早餐計畫。這三篇文章的發表，或許給了我們一個驗證這些想法的好理由。
