葱花是許多人家中常用的配菜之一,不論是蒸海鮮、煮麵等等,加一小匙葱花,味道都能馬上提升。不過,每次買葱都要買一大把,用剩的又沒理由丟掉。想好好保存剩下的葱,日本蔬菜專家就教了一個方法,讓葱不會變硬、也不會黏作一團等。
冷藏葱花保存方法
葱每次買回來都不可能一次過用完,除非真的是整葱油餅、葱油拌麵等等吧,有些人也分享過葱的保存方法,有人會把它們切成葱花,放入密實袋再冷藏。不過,日本蔬菜專家青髪のテツ就對此有點補充。他經常在twitter分享各種蔬菜小撇步,預測蔬菜價格、揀蔬菜貼士、保存蔬菜小技巧等,在各社交平台有逾38萬多名粉絲。對於保存葱花,他就建議必需蓋上廚房紙巾,其中有個小訣竅,可以把葱保存得更好。
蔬菜專家青髪のテツ保存葱的方法:
1. 先把葱花放入保鮮盒。
2. 蓋上廚房紙巾在葱花上,把蓋子蓋起來。
3. 放入冰箱之前,重點是把保鮮盒翻過來才放入冰箱冷藏!
![蔬菜專家教三步驟長葱花保鮮期!(圖/取自twitter@tetsublogorg) 蔬菜專家教三步驟長葱花保鮮期!(圖/取自twitter@tetsublogorg)](https://image.cache.storm.mg/styles/smg-800xauto-er/s3/media/image/2023/08/10/20230810-022137_U27784_M878888_7a65.jpg?itok=YFIr-h8A)
減少葱汁流失或太濕要用利刀
青髪のテツ強調,這個方法,廚房紙巾便能吸收過多的水分,即使葱經過冷藏也不會黏在一起,能保持蓬鬆及粒粒分明的狀態。有人就問,為什麼不在盒底裡墊一張廚房紙巾就好呢?他解釋「不管怎樣都可以,但是翻過來的好處是,當你一打開密實盒即可整張廚房紙巾拿走,馬上扔掉,會比墊在盒底較方便。」這樣做,葱也沒有變硬。此外有網友提醒,只要用鋒利的刀去切葱,能減少「葱汁」流失,葱也不會太濕。
本文經授權轉載自香港01(原標題:保存葱貼士|蔬菜專家教延長葱花保質期 冷藏前做多1步乾爽不黏)
責任編輯/林俐