奇異果在台灣一年四季都吃得到,盛產季落在每年6月~11月,其維生素C含量在水果中名列前茅,甚至被譽為「維他命C之王」!這次《優活健康網》整理奇異果種類、奇異果功效、奇異果挑選與奇異果禁忌,要注意的是,不同種類的奇異果其營養價值略有不同,千萬別吃錯啦!
奇異果種類有哪些?
奇異果又稱獼猴桃,吃起來酸甜又多汁,1顆熱量平均不到60卡,是營養價值高且熱量低的水果,深受民眾喜愛。台灣常見的奇異果種類包括黃金奇異果、綠色奇異果與寶石紅奇異果,不同品種的奇異果其外觀、甜度、營養含量略有不同:
‧黃金奇異果:造型渾圓,外層呈現薄透感,內含黃色的果肉,口感以清新甜味,多汁為特色,含有豐富的維生素C。
‧綠色奇異果:造型圓滾滾像雞蛋,外層有毛茸茸短毛,內含綠色果肉、白色果心;與黃色奇異果的差別在於「口感比較酸」,而且含有豐富的膳食纖維與奇異酵素。
‧寶石紅奇異果:內含橘紅色果肉,口感以莓果清甜為特色;其含有豐富的天然抗氧化劑「花青素」,還有鉀、多酚及維生素C等營養素。
奇異果功效有哪些?
奇異果含有多種營養素,包括維生素C、維生素E、膳食纖維、鈉、鉀⋯等;不僅具有養顏美容功效,還能幫助腸胃蠕動,使得排便更順暢;若是失眠睡不好也可以吃奇異果,奇異果含有的高纖維及鉀元素,有助於強化心臟功能與呼吸系統。
營養師高敏敏於臉書粉絲頁指出,不同種類的奇果功效不同,他也整理常見的黃色、綠色奇異果功效,提供民眾參考:
黃色奇異果
‧防癌、抗發炎:每100公克黃色奇異果,其富含90毫克的維生素C,幫助消滅自由基,保護健康細胞,幫助身體能提升活力、免疫力。
綠色奇異果
‧預防便秘:每100公克的綠色奇異果,富含2.7公克膳食纖維,促進蠕動、改善便秘,可以在早餐後1小時來1顆,能幫助腸胃順暢。
‧消水腫、降血壓:綠色奇異果中的礦物質「鉀」,可以排除身體過多的「鈉」,身體有留鉀排鈉的機制,可以降血壓、消水腫。
兩者共通
‧養顏美容:綠奇異果的維生素A+黃奇異果的維生素C,都是皮膚抗老的必吃營養素。
‧幫助消化:奇異果裡的奇異果酵素色可以幫助消化,尤其是大魚大肉過後,可攝取每大約1顆~1顆半的分量,且在餐後吃更能幫助消化。
奇異果怎麼挑?
該如何挑選香甜又多汁的奇異果?其實挑選奇異果的方式很簡單,建議民眾,可以藉由觀察奇異果的「表皮」作為判斷依據,《優活健康網》也整理挑選撇步,包括外觀是否豐滿圓潤、是否有皺紋、是否有斑點等:
‧表皮看起來濕潤且豐滿。