和家人朋友聚餐時,不少人喜歡在熱炒店、小吃店點一盤鹹香爽口的炒麵,不過在家裡要怎麼煮,才能和外面餐廳做的一樣好吃呢?近日就有網友分享讓炒麵彈牙有勁,還不會結塊或黏鍋,不需要高超的技巧,只要一個簡單的步驟,就能輕鬆端出一份大人小孩都愛的佳餚。
炒麵怎麼炒才好吃?1招讓麵條不黏鍋不結塊
一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」發文分享沙茶炒醬油麵的做法,需要的食材有五花肉、高麗菜、香菇、洋蔥、紅蘿蔔、蔥、薑、沙茶醬和醬油。
首先將五花肉下鍋煸出油脂後,加入洋蔥、香菇、蔥、薑炒出香味,接著放高麗菜和紅蘿蔔炒軟,再倒入調味的沙茶醬、醬油、一點鹽和胡椒粉,全部翻炒均勻,然後放入備用的麵,和其他材料一起拌均勻,關火蓋蓋子燜5至8分鐘就可以了。
針對如何讓麵條根根分明不黏糊,她則特別於文中提醒,在備料時,麵要提前煮到7~8分熟,瀝乾水份後淋一點香油和醬油拌勻備用,這樣麵就不會黏在一起,後面炒的時間也會縮短,更加方便省時,而且炒好的麵還會比較Q、不軟爛。
文章吸引許多網友熱烈回應,大家紛紛贊同這份炒麵看起來非常美味,「看起來就很好吃」、「我喜歡這樣的吃法」、「雖然剛吃飽,但看了都流口水了」、「為什麼簡單煮可以看起來這麼美味」、「看起來超讚的」。
完整討論:《我愛全聯-好物老實説》
責任編輯/蔡惠芯