編按：相信不少人有聽過喉嚨痛時，能夠用鹽水漱口舒緩，但其實鹽水還能幫助消除鼻塞、減輕眼皮的浮腫。日本資深鹽品鑑師教5個鹽巴的實用小技巧，別只會把鹽巴拿來煮飯啦！
1.消除鼻塞
用鹽水洗滌鼻子可將附著在黏膜上的髒汙清除乾淨，所以有預防感冒與消除鼻塞之效。避免刺鼻的訣竅在於濃度。應使用與體液一樣、濃度約0.9％的鹽水。在500mL的水裡添加4g的鹽，使其完全溶解成鹽水，壓住單邊鼻孔，從另一邊鼻孔吸入鹽水，再從嘴巴吐出。每邊重複數次此過程，兩邊都要做。
※如果害怕用吸的，亦可使用滴管將鹽水滴入鼻中。
2.緩和喉嚨痛
推薦給覺得漱口藥物過於刺激而難以接受的人。在200mL的水中添加一小撮鹽，使其完全溶解。一開始先閉著嘴漱口。接著臉部朝上，張嘴發出「啊～」的聲音，漱口清洗喉嚨。若添加綠茶來進行，加上兒茶素的殺菌效果會更有效。
3.有效補充水分
持續腹瀉或嘔吐等時候，可能會因體內的水分與礦物質流失而引發脫水症狀。在這種情況下，在500mL的水裡加4g鹽與20g砂糖，完全溶化後飲用，可提高吸收率，發揮口服補水液的效果。
4.消除眼皮的浮腫
大哭完或睡眠不足而眼皮浮腫時，建議使用這招。在500mL的熱水中添加5g的鹽，充分攪拌後，將棉花浸泡其中。待棉花冷卻得差不多後，放在眼皮上停留約10分鐘。
5.消除蚊蟲叮咬引起的搔癢感
將鹽抹在被蚊蟲叮咬而發癢的部位，加點水搓揉即可消除搔癢感。這是透過鹽的滲透脫水作用吸出蚊蟲注入膚內的發癢成分。請於撓抓前嘗試此法，因為撓抓後不僅沒效，還會因為鹽滲入而感到刺痛。
作者介紹｜青山志穂
資深鹽品鑑師、一般社團法人日本鹽品鑑協會代表理事
目前經常在電視、廣播或雜誌等處講述鹽的魅力、與日本食品大廠共同開發商品、與知名主廚合作、分享如何從店內現有的鹽中挑選並搭配，以及在東京、沖繩、香港等日本與世界各地舉辦鹽的講座等，走遍各地的同時，仍持續針對鹽的名產地沖繩的鹽、世界各地的鹽，以及讓料理更美味的靈活用鹽法進行研究，每天都為了普及鹽（適鹽理念）而展開工作。
主要著作（合著）有《鹽圖鑑》（東京書籍）與《琉球鹽手帖》（Border Ink）。
本文經授權轉載自台灣東販《日本與世界的鹽圖鑑：日本品鹽師嚴選！從產地與製法解開245款天然鹽的美味關鍵》（原標題：保存 水氣是鹽的大敵，受潮皆肇因於此）
責任編輯／梁溶珈
