為了保持身體健康，有些人會避免鈉的過量攝取，然而高鈉的食物不只是一般所認知的「重鹹」而已，有些日常生活常吃的食材也隱藏著高度的鈉含量，像是早餐店常見的火腿、起司和吐司等食物皆屬於高鈉食物，而營養師Ricky張家祥也曾整理出6種隱藏的高鈉食物，提醒民眾在進食之前可以考量料理的鈉含量，以免超過單日的鈉攝取量。
營養師張家祥在臉書PO文指出，由於身體會平衡鈉與水的比例，因此當攝取過多的鈉時，身體就會留下較多的水來達成比例，進而導致水腫。他表示，有些高鈉食物吃起來不一定是重鹹，其列出6大隱藏鈉含量高的食物，並提醒民眾在飲食的時後需多加留意。
6種隱藏版高納食物
1、火腿
一般的火腿皆是用鹽所醃漬的，每100公克的切片豬肉火腿就含有1006毫克的鈉。因此，不建議每天的早餐皆吃火腿蛋餅、火腿吐司等，但偶爾吃的話則沒問題。此外，火腿這類的加工食品也不宜當作肉類的攝取，還是攝取原型食物為佳。
2、吐司
兩片半的吐司其時就含有600毫克的鈉含量，8～10片的吐司就等同於一天建議的鈉攝取量。由於吐司吃起來並不鹹，且通常會搭配其他食材與調味料做食用，因此常常會忽視吐司也擁有高度的鈉含量。
3、乾酪（起司）
起司雖然是不錯的鈣質與蛋白質來源，不過其中的鈉含量卻很高，每100公克的切片乾酪含有1594毫克的鈉，且通常乾酪屬於全脂乳，所以熱量也很高。
4、番茄醬
番茄醬嚐起來雖然沒有很重的鹹味，但卻屬於高鈉食物之一，每100公克的番茄醬含有907毫克的鈉，因此，有許多不是重口味的醬料，也可能含有高度的鈉含量。想降低鈉攝取量，可以選擇低鈉版本的番茄醬，或是購買不額外加鹽的罐裝蕃茄，另新鮮的大番茄也是不錯的選擇。
5、泡菜
泡菜的鈉含量很高，有時小吃店所吃的小碟泡菜份量，就可能超過單日的鈉攝取量。每100公克的黃金泡菜含有497毫克的鈉，韓式泡菜每100公克則含有487毫克的鈉，而台式泡菜每100公克含有330毫克的鈉。泡菜屬於發酵食品，但平常的份量需要掌握好，當成提味就可以，要避免長期將泡菜當作蔬菜而大量攝取。
6、凱薩沙拉醬
其實任何沙拉醬的鈉含量皆不低，每100公克的凱薩沙拉醬含有1275毫克的鈉。在購買時，可以注意背後的營養標示，可以挑選低鈉版本的凱薩沙拉醬，或是自己用低鈉醬油並控制份量，做成自製沙拉醬。
責任編輯／林俐
