蔬果上難免有農藥殘留，要怎麼清洗蔬果，才能讓吃到農藥的風險降到最低？蔬果又應該先洗再切，還是先切再洗？農業部分享正確的清洗方式，建議應該先洗再切會更好！
農業部臉書粉專說明，蔬果處理時會切段、去除蒂頭、去皮等等，如果先切再洗，容易讓蔬果表面的農藥殘留從切口滲入，食用時就容易把農藥吃下肚。農業部也提醒，正確的方式是先切再洗，不過清洗的時候要注意用「流動清水」，洗乾淨後再進行處理，就能減少吃到農藥的風險。
蔬果應該怎麼清洗？
小葉菜類（例如青江菜、蔥）
容易在凹面處帶有泥沙殘留，因此要先一片一片撥開再清洗。
包葉菜類（例如高麗菜）
可先把最外面兩三葉去除，再將每一片葉片撥開清洗。
果菜類（例如甜椒、茄子）
需要先清洗後再將蒂頭去除。
根菜類（例如馬鈴薯、甘藷、蘿蔔）
要先清洗乾淨後再把外皮去除。
瓜菜類（例如苦瓜）
清洗乾淨後再去除頭尾和種籽。
豆菜類（例如豆子）
清洗乾淨後再去除頭尾和老絲。
小漿果類（例如葡萄、草莓）
葡萄連梗剪下後再清洗，草莓則是清洗完再去除蒂頭。
水果類
蘋果、柑橘、梨子等帶皮水果，應清洗乾淨後再去皮。
責任編輯／游舒婷
