十字花科蔬菜花椰菜防癌、抗老，能對抗多種疾病，烹煮上只要稍微川燙或拌炒就能食用，不過，花椰菜容易殘留農藥、菜蟲，不易清洗的特性讓許多人望之卻步。一名網友於臉書分享1招清洗花椰菜的方式，不用加鹽巴或小蘇打粉，就能快速去除髒污。
花椰菜怎麼洗才乾淨？簡單1招去除蟲卵、農藥
一名網友於臉書社團「家常菜」中發文表示，花椰菜是許多家庭餐桌上常出現的菜餚，是個便宜、健康營養又好吃的蔬菜，不過，由於常有菜蟲置身其中、不易清洗 ，著實讓人傷腦筋，他也分享1招清洗花椰菜的方式。
首先，先將花椰菜切成小朵，放入塑膠袋內加水，接著把袋口轉緊，上下左右前後多搖晃幾下，將花椰菜取出，此時就會發現，菜裡頭的灰塵、蟲跟蟲卵幾乎都會被清洗出，將清洗過的花椰菜汆燙軟，漂過冷水後再逐一檢查，快速又方便。
貼文曝光後，許多網友紛紛分享自己的慘痛經驗，「花椰菜真的真的真的爆多蟲的，一朵最起碼50隻以上的蟲＋小蛾,處理一朵，最起碼要花20分鐘以上」、「我還是喜歡用刀慢慢一朵朵撕外皮，再一朵朵都扳開慢慢沖洗⋯⋯最怕菜蟲卡在茂盛的葉子裡」、「花椰菜在當季季節時比較沒有蟲、尾聲時蟲比較多、娘家是小農」、「這是另我又愛又恨的菜！因為蟲的關係已經幾年沒吃了…感謝版主分享清洗方法」、「我以前是一點一點撥開然後一隻一隻挑掉」、「我每次處理一顆大概要花掉一小時吧！因為整顆切完一小朵後還要把旁邊的皮處理乾淨，外加每朵都撥開來仔細沖洗跟察看有沒有蟲，因為太害怕吃到蟲了，我媽以前都會說她一頓飯菜都煮好了，我還在洗菜」、「我都直接買冷凍包，人家處理好的」、「怕蟲可以買進口的，價錢一樣，但是蟲出現的機會很少，台灣的是比較甜一點（業者說的）不過我做餐廳的，吃起來感覺還好」。
有內行網友分享自己的清洗妙招，「花椰菜通常農藥殘留不少，請先浸泡+小水流沖洗15分鐘，再沖水一次後再切開，避免污染菜的內部」、「我先燙完在炒更好吃」、「蟲還有牠結的繭，真難洗」、「加麵粉洗，可以洗得很乾淨」、「水中加小蘇打粉蔬菜放下去泡一泡蟲和卵都浮出水面就好洗了」、「我都會用牙刷刷過」、「不管是花椰菜是白色，還是綠色的，菜蟲都是綠色的小小隻的。把花椰菜分小朵就會一隻一隻都抓出來了。用鹽巴水泡一泡再洗3邊就可以了，下鍋炒來吃了」、「用罐子裝滿水蓋上蓋子也可以，但要稍為浸泡一點時間等花苞打開再搖晃，裡面的髒汙和菜蟲才會浮出來」、「作菜影片有教用撒面麵洗出小蟲、蟲卵」、「我都用麵粉洗過，或是蔬果清潔液，就會乾淨很多」、「冷水下，用川燙就能逼出菜蟲了」。
完整討論：《家常菜》
責任編輯／林俐
