秋葵一向被譽為「綠人參」，擁有高營養價值，日本骨科醫生曾推出一本專門研究「秋葵水」養生功效的著作，引用多個病例，證明秋葵水不僅能降血糖、降血壓，還能改善膝痛和腰痛等，連醫生都吃驚。秋葵水做法簡單，成本又低，下面將介紹它的製作方法。
骨科醫生推薦秋葵水，降糖尿、血壓、治膝痛五十肩
日本骨科學會專科醫師、醫學博士市橋研一，同時也身為日本市橋診所院長，主要治療膝關節炎等症狀，後來研發出以秋葵水等飲食療法作為治療主軸，大力推廣秋葵水好處，並推出《秋葵水奇效養生法》。他指出，許多骨科患者都是糖尿病引起的動脈硬化，產生腰部和膝蓋疼痛的症狀，而秋葵水正是治療方法之一。
他提到，有一位高血壓的病人，平時有在吃降血壓藥物，但相較之下，秋葵水的降血壓功效竟然更強，病人甚至考慮停藥。書中有6個不同病例，分別有椎間盤突出、動脈硬化、高血糖、靜脈曲張、五十肩、膝痛、異位性皮膚炎等問題，都能靠秋葵水舒緩。
以一位六旬糖尿病婦人為例，她在十幾歲時因運動在膝蓋留下創傷，偶爾會出現劇痛，並因積水造成水腫，隨年紀增長，膝蓋甚至變形。市橋研一就診斷她為退化性關節炎，軟骨早已磨損。此外，正常人的血糖值為110mg/dl以下，而她的血糖值卻高達312mg/dl；另一個血糖狀態指標「糖化血色素」（HbA1c）也高達11.7%，正常水平為4.6-6.2%區間。
喝1個月的秋葵水見成效！半年後更獲准減藥
醫生叮囑她就醫，並遵照一套飲食療法，開始飲用秋葵水。結果，僅1個月後血糖值已降至120mg/dl，糖化血色素（HbA1c）則降至9.2%。喝了5個月後，兩個數值分別是103mg/dl和5.4%，終於回到正常水平，糖尿病和動脈硬化得到改善，驚人的效果讓醫生感到非常訝異，經診斷後更獲准減藥。
至於秋葵水為何能幫助養生呢？市橋研一說明，「由於秋葵水含有酵素，進而引起體內諸多化學反應的物質，將攝取的食物進行消化、吸收和代謝」此外，酵素還掌管著啟動身體代謝機能、促進荷爾蒙分泌等重要功能，因此飲用秋葵水有助於提升身體機能，改善各種症狀。
秋葵水製作3步驟：
材料：生秋葵5根、100～180毫升的水
1. 將秋葵的蒂頭切除。
2. 把秋葵切口朝下，放進瓶子或杯子裡，加入可以浸泡秋葵的水量。
3. 蓋上蓋子或保鮮膜後，冷藏約8～12小時，將秋葵水取出後即可飲用。
哪個時間點喝秋葵水最有效？
醫生建議每天早上飲用1～2杯秋葵水，餐前或餐後皆可，並於24小時內飲用完畢。他補充，秋葵水可以冰鎮或常溫飲用，也可以加入溫水，調整至與體溫相近的溫度，但不能冷凍保存或加熱，因為當酵素在人類和動物體內作用，在攝氏35～45度的活性最高，高溫和低溫都會讓酵素失去活性，若是以攝取酵素為目的，千萬要注意。此外，也別把秋葵浸泡在醋裡，避免酸鹼值被破壞，才能讓多數酵素較容易地被活化。
秋葵挑選原則：
1. 外表不要有黑斑、黑帽緣。
2. 秋葵蒂頭不能蒼白乾燥，要避開角質較厚的秋葵。
3. 外表最好帶有絨毛，並有點韌性。
4. 如果體型太大或太硬，就表示太老了，除了纖維粗外，種子也會很硬，挑選大小適中的秋葵較佳。
本文經授權轉載自香港01。（原標題：秋葵水降血壓治膝痛 喝1個月血糖明顯下降 什麼時間點喝最有效？）
責任編輯／林俐
