糖尿病是常見的慢性疾病之一，台灣目前就有上百萬的糖尿病人口，而通常是受到飲食習慣所導致，不過該怎麼做才能有效降低血糖呢？營養師表示，不必購買昂貴的保健食品，廚房裡常用的醋，就是最非常好的降血糖好物，一天喝10c.c.就能見效。
糖尿病別只靠吃藥！營養師推1飲品「血糖血壓、體重全降下來」
根據《健康2.0》報導，《歐洲臨床營養雜誌》有多次研究發表「食用蘋果醋有助降血糖、提高胰島素敏感性」，對此，營養師劉純君說，其實重點不是「蘋果醋」而是醋酸，過去針對健康人的研究發現，一天只要攝取10c.c.的醋，就能降低飯後澱粉類的複合性醣血糖值高達20％左右。
此外，醋還能幫助減重，有研究證實，攝取含有1克醋酸的醋及約28.5克的花生的人，攝食熱量比對照組減少約200大卡～275大卡。
日本東京女子醫科大學的研究則發現，每天吃15c.c.醋連續10周後，收縮壓平均可降低6.5％、舒張壓則可降低8％，對降低血壓也非常有效。
劉純君提到，其實不需要購買昂貴的醋，家裡一瓶30～40元的醋就有其功效，以台灣市售醋的醋酸含量約4.5％到6％來說，想要吃到1克的醋酸，約22c.c.的醋就足夠，等於吃麵、喝湯時加約1.5湯匙的醋即可。
至於食用醋的最佳時機，劉純君表示，若是要降低飯後血糖，最好隨餐加入餐中或喝醋，而為了避免醋影響牙齒琺瑯質，建議喝完醋後要漱口。
資料來源：《健康2.0》
責任編輯／蔡惠芯
