日常中的飲食、生活習慣等，都可能導致高膽固醇的情況，嚴重恐會引發高血壓、心血管病變、心臟病及腦中風，不過膽固醇過高通常沒有明顯徵狀，而平時多攝取足夠的營養素，維持人體健康，正是預防相關疾病的好辦法。
降膽固醇別只靠吃藥！心臟科醫師推薦3大清血管蔬果
心臟科醫師David Sabgir在接受《Eating Well》採訪時表示，水果、蔬菜天然不含膽固醇且脂肪含量低，是改善高膽固醇的重要角色；雖然他通常會建議病患多吃蔬果，但由於許多人都沒能達到每日建議攝取量，所以他會推薦一些特定的食物，例如以下有助於降血壓的三種蔬果：
1.深色綠葉蔬菜
深色綠葉蔬菜對健康的益處很大，其中包含菠菜、羽衣甘藍、寬葉羽衣甘藍等，含有豐富的葉黃素和其他類胡蘿蔔素，可以減少罹患心臟病的風險，以及降低膽固醇，可以將它們加入沙拉中享用，例如菠菜沙拉配酪梨、草莓和核桃等，或將它們與芒果與香蕉混合在冰沙中，以獲得營養豐富的早餐。
2.酪梨
想要攝取大量的健康脂肪，選擇營養豐富的酪梨準沒錯，醫師指出，酪梨是唯一含有單元不飽和脂肪的水果，每三分之一個中等大小酪梨，就含有5克單元不飽和脂肪，有助於降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇，降低罹患心臟病和中風的風險，更不用說，它們還不含糖和鈉。在料理時，可以試著做做看酪梨吐司、酪梨沙拉或搭配全麥義大利麵。
3.柑橘類水果
柑橘類水果不僅香甜可口，還是控制膽固醇的健康選擇，醫師表示，橘子等柑橘類水果含有果膠，這種水溶性纖維能讓人身體減少被視為壞膽固醇的低密度膽固醇。將柑橘與綠葉蔬菜結合起來，就能製作出美味的沙拉，像是柑橘羽衣甘藍等等。
資料來源：《Eating Well》
責任編輯／蔡惠芯
