2023年，國際管顧公司德勤（Deloitte）的報告指出，在全球44個國家、逾萬名Z世代中，46％的人有副業。而在台灣，線上課程平台「Hahow」與履歷新創「CakeResume」2023年的新世代人才報告，調查4000餘人發現顯示，也有2成的人有2份以上收入。如果你已有主業的資金保障，何不嘗試從零開始做一些自己喜歡的副業？美國一名媽媽史密斯（Teyoshe Smith）就選擇發展副業，最後甚至辭掉主業，擁有一年37萬9000美元（約新台幣1228萬元）的收入。
史密斯在《CNBC》的訪問中透露，在自己的孩提時代，祖母、阿姨與表兄弟姐妹會聚在一起準備美味餐點，「我清楚記得我的祖母把成堆的食物排列在桌子中間，令人驚嘆不已，而且一切是從頭開始製作、新鮮準備的。」童年的回憶也成了史密斯發展副業的起點，她開始為家庭聚會製作熟食冷肉盤（Charcuterie board）。
嘗試副業的契機
2022年，史密斯開始做副業，出售由優質原料製成的產品，像是新鮮香草和香料製成品、自製乳酪球和乳酪醬。史密斯表示，舉辦女兒13歲生日派對的前一天，他在廚房裡熬夜，把一些女兒最喜歡的東西擺成巨大的「1」和「3」的形狀。這些食品包含芳提娜乳酪（Fontina）、草莓與辣味傑克乳酪（Pepper Jack cheese）、義式臘腸等。史密斯的嫂子對此大加讚賞，並建議她可以拿來銷售。
「我決定在2022年的母親節周末在Facebook Marketplace上『試水溫』，我發布了一個樣品，是用麻線把盒子綁起來，上面放了一朵新鮮的向日葵和滿天星。史密斯說，短短兩天，25盒就賣完了，「Facebook的訂購消息從未停止過，我發現自己每天下班後都會在廚房裡為新客戶準備熟食盒。」
初期規模小，史密斯是在家中做，他將此業務起名為「Grazing Crazy」，但後來將名字改為「Bite by Bite & Co.」。最後，史密斯不得不搬到一個商業廚房來提高產量。收入甚至高到後來史密斯辭去了一份年薪高達6位數美元的工作，全心投入自己的「廚房業務」中。
當副業「篡位」成主業後，銷售量立即增加
史密斯在美國一家金融控股公司「第一資本」（Capital One Financial Corp.）擔任專案經理，年收入6位數美元，他已在美國企業界工作20餘年。白天在公司工作、晚上還要兼顧副業，這對身為人母的史密斯而言，無疑是一大負荷。最後，史密斯毅然決然辭去原本的工作，全心投入副業。結果，「Bite by Bite & Co」的銷售立即增加。2023年，史密斯的銷售額約為37.9萬美元，和2022年的約8.4萬美元相比，大幅增加。在這兩年，史密斯僱用11人，以便他可集中精力來制定標準程序與食譜，還有洽談業務。如今，史密斯的業務已遍及全美各地。他還與餐飲公司和1-800-Flowers簽訂合約，為各地商店提供批發。
責任編輯／游舒婷
