黃斑部為什麼叫做「黃斑」部？在眼底鏡下看到的是黃色，因為它裡面有很多的葉黃素跟玉米黃素，這兩種色素人體沒有辦法製造出來，必須從食物中攝取，所以大家會聽到有人要去吃葉黃素，就是這個由來。
後來有人研究，葉黃素的補充對中度以上老年性黃斑部病變的族群，可以降低25％惡化的風險。但是除非是黃斑部病變的病人，我們才會建議他去吃補充品，一般人從食物攝取就可以了。綠色的青菜富含葉黃素，譬如說菠菜、花椰菜、地瓜葉這些在台灣比較便宜的蔬菜，只要多吃一點，對眼睛保健有幫助，除此之外蛋黃也含有葉黃素。水果中以偏綠色、黃色的水果含量比較多，奇異果是排名第一。大家可以多多從食物來攝取葉黃素，同時還能多攝取一些纖維，一舉兩得。
吃葉黃素無法阻止近視加深
葉黃素無法預防近視加深，而且大人吃的劑量與兒童也不一樣。
葉黃素是從深綠色食物萃取出來的營養素，研究證明有保護視網膜、預防老年性黃斑病變的效果，但是無法預防近視加深。
不過，如果近視的小朋友正在點散瞳劑治療，由於有更多光線進入眼睛，理論上可能會增加視網膜的代謝，此時可以適量補充葉黃素，但不要過量，因為葉黃素是由肝臟代謝，吃多了會讓肝臟負荷過重。
建議家長多讓小朋友從食物中吸收天然的葉黃素，比如可以多吃菠菜、綠色花椰菜一類的深綠色蔬菜，既幫助排便又能保護視網膜，一舉兩得。
魚肝油無法防治近視
魚肝油富含維生素A及維生素D，而缺乏維他命A會產生視神經病變，引起夜盲症、結膜角膜乾燥、角膜軟化等。
早年台灣物資缺乏，很多人因為營養不良而普遍缺乏維生素A，因此當時醫生都會建議有視神經病變的患者多攝取維生素A。但近年來台灣生活水準大幅提升，只要三餐正常，都會攝取到足夠的維生素A，根本不需再額外補充魚肝油。
此外，魚肝油所含的維生素A和維生素D都是脂溶性，攝取過多會在體內堆積，會造成肝臟負擔或引起中毒症狀，反而得不償失。還有要釐清的一點是，雖然維生素A對視神經可能有保護作用，但對近視、散光等屈光不正引起的視力問題是沒有效果的，也就是說，吃魚肝油無法防治近視。
作者介紹｜吳佩昌
高雄醫學大學醫學博士，現任高雄長庚紀念醫院眼科近視防治中心主任、高雄長庚紀念醫院視網膜科教授、長庚大學教授、台灣近視病醫學會執行長、中華民國黃斑醫學會理事、中華民國視網膜醫學會理事、中華民國眼科醫學會驗光小組委員、教育部國教署學童視力保健計劃主持人、國際近視機構委員、亞太近視學會委員。
本文經授權轉載自貓頭鷹《3C世代的孩子，也可以不近視！國際眼科專家教你如何為孩子儲備視力、改善用眼NG行為、打造護眼好環境》（原文標題：為什麼要吃葉黃素）
責任編輯／游舒婷
