許多人在煮麵和煮湯的時候，都會順便打一顆蛋來補充蛋白質。不過，水煮荷包蛋下鍋後往往容易造成蛋白散開黏鍋、泡沫四溢的窘況。對此，有網友就分享水煮荷包蛋零失敗技巧，不用加醋、鹽巴，就能讓蛋包不散開、蛋黃完美呈現半熟狀態。
水煮荷包蛋別水滾就打蛋！下鍋前先做1步驟「蛋包圓潤不破裂」
一名網友於臉書社團「全聯消費經驗老實說」發文表示，自己每次水煮荷包蛋，下鍋沒多久就散開了，曾試過把蛋丟到勺子，下鍋一樣還是失敗，崩潰求救「怎麼煮才漂亮？」
貼文曝光後，許多網友紛紛留言回覆「放一點醋，然後水滾放雞蛋後一直攪拌，不要讓蛋破掉喔」、「水裡放一小匙鹽，煮沸以後關火，馬上打蛋下去，加蓋計時5分鐘，這是我冷藏蛋的做法」、「水微滾、加點醋、小力的轉水」、「全聯的雞蛋也是有分，我也買過怎麼打都散的蛋、平常卻不會，所以是品牌的問題」。
其中，有內行網友就分享，可以先將雞蛋泡一下熱水，待水滾後熄火後再打蛋下鍋，幾乎不會失敗，「雞蛋先泡熱水1分鐘水滾下蛋熄火」、「整顆蛋泡熱水，水滾後關火、打蛋，等定型後，再開小火煮熟」、「先把蛋洗乾淨，放置碗中，水煮開之後，再放點水在碗內，等待片刻後，在把蛋拿出，把蛋打入鍋中，就會成型了，妳可搜尋一下」、「水滾，攪動水，像漩渦一樣，再快打蛋到漩渦中間，漩渦停下後就會看到成型，不要動，等熟就好！」、「用一個小碗，放半碗冷開水，打蛋進去。起鍋、等水滾，畫圓圈攪動水，把蛋放下去中間點。過15秒後，慢慢旁邊輕輕畫圓圈攪水。就可以有一顆超完美水波蛋了」、「先整顆雞蛋泡熱水連蛋殼一起，五分鐘後再打蛋下去煮」。
完整討論：《全聯消費經驗老實說》
責任編輯／林俐
