地瓜富含多種營養素，更因地瓜中的低GI優質澱粉使其成為減脂期間的理想選擇。就有一名網友分享，她自從買了氣氣炸烤箱後，想吃烤地瓜就不用出門購買，她還透露如何在沒有氣炸鍋或氣炸烤箱的情況下，做出與烤地瓜相似的口感。
地瓜不要直接放電鍋蒸！
一名網友於臉書社團「家常菜」發文分享，她自從購買氣炸烤箱後，便再也不用到外面買烤地瓜，並透露就算沒有氣炸烤箱，也能透過電鍋做出烤地瓜口感。
首先，在電鍋底部放蒸架，蒸架上放入一個大盤子，將小瓷碗倒扣在大盤子，把地瓜放在大盤子四周，接著在外鍋倒入2杯水，先蒸煮一次，開關跳起後，燜5分鐘，開蓋時用竹籤，刺地瓜最厚的地方，查看是否熟了，若感覺還有些硬，就再外鍋倒入一杯水，再蒸煮一次，待地瓜完全熟了就可從電鍋取出，如此一來，地瓜表皮便不會濕濕的。
若想烤出烤地瓜口感或是烤出地瓜蜜，就將烘焙紙舖於外鍋底部，把剛剛蒸好的地瓜放在烘焙紙上，不需加水直接蓋鍋蓋，切勿讓鍋蓋內部有水分殘留，按下開關後，等開關跳起時悶5分鐘，並重複此動作3至4次，期間均須等電鍋冷卻後才可再按壓開關。
貼文曝光後，網友們紛紛表示，「地瓜用電鍋烤的很漂亮」、「哇，看起來真的很好吃，趕快學起來」、「讚喔，看起來很好吃喔」、「我也都這樣蒸地瓜，好吃」、「原來電鍋作法也能做出烤的感覺，改天要來試看看」、「我也是這樣蒸來吃，沒有用烘焙紙這樣烘焙過，下次來試看看應該會更好吃」。
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責任編輯／蔡惠芯
