在「2024台灣米其林指南」正式發布之前，米其林今（20）日搶先公布了126家入選必比登推薦的餐廳名單，涵蓋全台四大城市。本次名單中，台北市以43家餐廳居首，緊隨其後的是台南市的31家、台中市的27家，以及高雄市的25家。新入16家餐廳中，包含心潮飯店、黃記魯肉飯、葉桑生炒鴨肉焿、秀明豬心冬粉及良佳豬腳等知名店家，超過半數以上是呈現台灣道地風味與特色小吃，充分展現了台灣飲食文化的魅力。
米其林必比登推介主要是表彰由評審員評選出提供物有所值餐點的店家，顧客可以在這些店家，以適中價位享受到美食。
根據《中央社》報導，台灣米其林表示：
台北市共有5家餐廳首次入選
台北市共有5家餐廳首次入選，各有獨到之處。心潮飯店以創新台菜聞名，將傳統炒飯重新詮釋；黃記魯肉飯則是地道老字號，以獨特滷肉飯征服饕客味蕾。此外，麵鋪、軟食力和小品雅廚也各展所長。值得一提的是，Pàng成為榜單中首家墨西哥料理代表，巧妙融合台灣食材，開創新風味。
台中共有2家餐廳首次入選
台中市新增的2家餐廳—裡小樓和繡球，均以台式家常菜打動米其林評審。其中，裡小樓的金門老壇高粱香腸尤其引人注目，將台灣特產完美呈現。
台南共有3家餐廳首次入選
台南市的3家新入選餐廳分別是麥謎食驗室、添厚和葉桑生炒鴨肉焿。葉桑生炒鴨肉焿的故事特別動人，從嘉義到台南，堅持傳統工藝，以獨特的小鍋炒香技法，成功俘獲米其林青睞。
高雄共有5家餐廳首次入選
高雄市共有5家餐廳首次入選，包括賣塩順、春蘭割包、秀明豬心冬粉、小燉食室和良佳豬腳。秀明豬心冬粉的月見肉燥飯和良佳豬腳的招牌豬腳飯，都充分展現了高雄的飲食文化。
米其林必比登推薦－台北
台北必比登地圖：http://bit.ly/3YTACB4
阿誠鵝肉（中山）
昶鴻麵點
雞家莊（長春路）
鐘家原上海生煎包
大橋頭老牌筒仔米糕
鼎泰豐（信義路）
都一處（信義）
好朋友涼麵
清真中國牛肉麵食館（大安）
杭州小籠湯包（大安）
小酌之家
雄記蔥抓餅
（新上榜）黃記魯肉飯
HUGH dessert dining
隱食家
人和園
金賞軒
老山東牛肉家常麵店
小小樹食（大安路）
賣麵炎仔
茂園
雙月食品（青島東路）
（新上榜）麵鋪
（新上榜）Pàng
榮榮園
番紅花印度美饌
磐石坊
祥和蔬食（中正）
欣葉小聚
（新上榜）心朝飯店
（新上榜）軟食力
松竹園
泰姬
巷子龍家常菜
天下三絕
醉楓園小館
無名推車燒餅
小王煮瓜
吾旺再季
（新上榜）小品雅廚
一甲子餐飲
源芳刈包
元味料理
米其林必比登推薦－台中
阿坤麵
（新上榜）繡球
（新上榜）范記金之園（中區）
鳳記鵝肉老店
鮮魚鱻
富鼎旺（中區）
富狀元豬腳
富貴亭
咕嚕咕嚕原住民音樂餐廳
曙光居
可口牛肉麵
好菜（西區）
老士官擀麵
（新上榜）裡小樓
羅家古早味（南屯）
醉月樓
木公麥麵
夜間部爌肉飯
牛稼莊
上海未名麵店
彭誠堂
沁園春（中區）
沙卡
滬舍餘味（南屯）
馨苑（西區）
台中肉員
小初店
米其林必比登推薦－台南
開元紅燒土魠魚羮
落成米糕
無名羊肉湯
博仁堂
三好一公道當歸鴨
尚好吃牛肉湯
鮮蒸蝦仁肉圓
小公園擔仔麵
謝掌櫃
葉家小卷米粉
（新上榜）葉桑生炒鴨肉羹
一味品
八寶彬圓仔惠（國華街）
永通虱目魚粥
筑馨居
米其林必比登推薦－高雄
Apis－Grill
牛老大涮牛肉（自強二路）
北港蔡三代筒仔米糕（鹽埕）
菜粽李
昭明海產家庭料理
正宗鴨肉飯
（新上榜）春蘭刈包
前金肉燥飯
橋仔頭黃家肉燥飯（橋頭）
貳哥食堂
侯記鴨肉飯
（新上榜）秀明豬心冬粉
湖東牛肉館
弘記肉燥飯舖
責任編輯／梁溶珈
