做菜不加油，雖然可以減少熱量吸收，也會讓人誤以為更清淡健康。但其實食物裡沒有油類，就會影響脂溶性維生素吸收，還會讓皮膚乾燥老化。因此選用好油，適量補充油脂就很重要。過去，有一名愛做菜的網友在臉書社團上分享，家裡的油用完了，在貨架上看到一款自己沒用過的油品，加上正在買一送一，就買回家用用看。為了測試這款油好不好用，他直接挑戰最不拿手的炸物，發現隨油溫升高，不容易發煙，炸出來的食物還很金黃漂亮。
全聯1款芥花油買一送一！主婦讚「高溫不發煙、煎煮炒炸都適合」
一名網友在臉書社團「我愛全聯-好物老實説」上分享，在全聯買油時，看到貨架上有一瓶油，用紫色配黃色的跳色包裝特別醒目，湊近一看發現自己沒有用過，這一款油名為「泰山單元100％純芥花油」。他看包裝寫著，從澳洲進口、非基改、單元不飽和脂肪酸是葵花油的2倍。雖然他不是很懂單元不飽和脂肪酸是什麼，但看起來很健康的樣子，加上又在買一送一，於是就買回家用用看。
為了實測這罐油好不好用，他決定直接挑戰自己最不擅長的炸物。他分享他用中小火讓純芥花油升溫後開始炸東西，發現油煙少了很多，和過去用調合油時的經驗大不相同。以往油溫一高就會產生大量油煙，甚至開了抽油煙機也無法完全排除油味；但這次用純芥花油，不僅幾乎不發煙，炸出來的天婦羅和花枝蝦餅顏色金黃漂亮，冷掉後也不會有油耗味。此外，他還嘗試用來煎虱目魚，煎得外皮酥脆焦香。他認為這款油無論煎、煮、炒、炸都相當適合，非常滿意。後續發現全聯還有贈福利點，於是又再去買一組，現在他家中現在囤了4瓶，讓他直呼「可以夠用一陣子了」。
貼文一出後吸引眾多網友回應，「最近剛好想換油品，想和橄欖油輪替用，謝謝你的推薦」、「剛好也在觀望這瓶油，謝謝你的分享」、「單元不飽和脂肪酸可以有效減少壞膽固醇喔！我都輪流用這罐跟得意的一天純葵花油，裡面很多維生素E，全家大小都可以安心使用」。
不過，也有網友有不同看法，或者推薦其他自己的愛牌或者油品，「泰山的油都有油耗味」、「我都用奧利塔葡萄籽或玄米油」、「玄米，燃點高，油高溫不變質」、「玄米我都用來煎～～葵花用來炸～橄欖用來炒」、「綺麗健康油，只有小瓶裝」、「得意的一天100％橄欖油，本人多年來不變的堅持」、「椰子油、酪梨油」、「不買調和油，芥花、玄米、葡萄籽油輪著用」、「苦茶油」。
據悉，網友推薦的泰山單元芥花油，現在在全聯正買一送一，活動只到11月21日止。
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責任編輯／梁溶珈
