每年11月到隔年4月,是高麗菜最便宜又好吃的產季。吃膩了加蒜頭炒的高麗菜還能怎麼料理?日本營養師熊橋麻在instagram發文分享,炒高麗菜加1物,就能鎖住高麗菜的鮮甜,也能讓口感更升級,爽脆又鮮甜。
日本營養師熊橋麻在instagram發文分享,炒高麗菜除了加蒜頭蝦米以外,還可以放奶油、蛤蜊,料理時間僅需十分鐘,新手也不容易失敗,低醣又健康。
奶油高麗菜蒸蛤蜊食譜
奶油高麗菜蒸蛤蜊材料
高麗菜 約92g
蛤蜊 200g
奶油 15g
鹽巴 少許
酒 少許
奶油高麗菜蒸蛤蜊做法
1. 先將蛤蜊吐沙,高麗菜切段(寬度約5mm)。
2. 平底鍋洗淨後,依序放入高麗菜、少許酒(也可用高湯或水代替)、鹽巴和奶油。
3. 蓋上鍋蓋,中火蒸煮3~5分鐘至蛤蜊打開後即完成。高麗菜吃不完不要直接放冰箱!日專家教3招延長保存期限,放一個月依舊脆甜不發黑更多文章
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資料來源:《instagram》
責任編輯/林俐