酪梨是一種營養豐富的水果，營養醫學醫師劉博仁日前於《健康好生活》節目提及，酪梨不僅有大量的單元不飽和脂肪酸，有助於降低壞膽固醇，還有助控制血糖、保護肝臟，更具可溶性纖維，有助於消化健康並保持腸道功能，而酪梨也被金氏世界紀錄列為「最營養之水果」。
不是蘋果、奇異果！營養最高水果是它
營養醫學醫師劉博仁於節目《健康好生活》提及，酪梨內富含「麥胚固醇」，是一種可以減少膽固醇吸收、合成之植物固醇，水果中，柳丁含量為第2高，卻落後酪梨5倍以上，且酪梨內部之油脂含「不飽和脂肪酸」，有助減緩糖尿病病人的血糖控制。
除此之外，酪梨也含酵素「穀胱甘肽」，具修復肝臟之功能以及具容易分解之蛋白質，腎功能不佳者，若適時食用，有效緩解症狀。
劉博仁提到，酪梨可以提高人體免疫力，富含維生素E，是抗氧化、抗自由基非常好的維生素，含有對保健眼睛非常好的葉黃素。
農業部也曾在《農業知識入口網》指出，金氏世界紀錄中，酪梨列為世界上營養最豐富之水果。
由酪梨營養成分表中可以知道，酪梨果肉中富含脂肪，佔果實8.3％至22.8％左右，且其中飽和性脂肪只佔2％，其餘則為不飽和性脂肪，是一低醣類高能量之食物，故可推薦為糖尿病人的食物。
臨床上證明吃酪梨並不會致胖，還可推薦給糖尿病人；並含11種以上維生素如A、C、B6、葉酸，及高量礦物質並有豐富之纖維素，被營養學家視為高營養密度的水果。
不過，《台灣事實查核中心》曾訪問振興醫院心臟內科主治醫師陳冠群，陳冠群表示，酪梨兼有膳食纖維及單元不飽和脂肪酸，有助於降膽固醇，但酪梨的熱量很高，並非適合所有人。
陳冠群提醒，患有高膽固醇（高血酯）疾病的人，本來就需要審視自己的飲食習慣，減少攝取富含飽和脂肪酸的食物，並藉由運動及減重來改善身體代謝。至於已有心血管疾病或是證實有動脈硬化的高風險患者，則應從飲食、運動、藥物三管齊下，不宜擅自用食物取代藥物。
《台灣事實查核中心》也訪問營養師李婉萍，李婉萍表示，正確的降膽固醇做法應該是重視整體的飲食健康，也可用酪梨去替代比較不健康的食物，例如原本吃油炸食物，但改吃酪梨替代等。如果吃了酪梨還吃正常分量的正餐，可能會變胖，反而不利健康。
責任編輯／陳得馥
