大學畢業後，志偉自立離院，為了挣一口飯吃，他曾做過業務員、不鏽鋼工廠的工人。而這些跟餐飲毫無關係的工作，竟然成為他一圓開店夢想的契機：「在念書的時候，認識了一位在台南知名餐廳-伊甸風味館的老闆獻哥，他教會我許多開店的方法，此外，因為我做過焊接，所以店裡面的裝潢設計都是由我一手包辦。」
總是在背後默默支持、陪伴志偉的還有他的老婆珮愉：「一開始就知道他身上什麼都沒有，但沒關係，我們可以一起努力！」
創業初期不如預期的順利，才開店不到3個月，就因為店面承租糾紛而暫停營業。但他不認輸，在老婆的陪伴下一起尋找新址，去年4月重新出發，志偉說：「從小在慈馨兒少之家老師的陪伴過程中，我學習到如何在錯誤中學習，遇到問題就尋求方法解決，就如同餐廳的名字小潞屋（A Dream Road），在小小的道路上也能夠完成我大大的夢想！」
事業已經步上軌道的小潞屋，對餐點非常講究，每天由志偉的岳父從牧場直送新鮮食材。此外，志偉也特別向以前實習的餐廳主廚、也是今年三月獲得台北米其林一星的主廚楊光宗請益，用20多種新鮮蔬果精心熬製的湯頭，就如同這一路上得到許多人的幫助，他也希望可以透過食物溫暖每一位顧客的心。
楊光宗主廚特別讚賞志偉做事的態度：「這個孩子很不一樣，他比同年齡的孩子成熟許多，對於食材調配一有想法，就會主動找我討論，今年四月我也特別造訪小潞屋品嘗他努力的成果。」
小潞屋餐廳至今已開業一年多，志偉對於從小陪伴、養育他長大的慈馨兒少之家充滿無盡的感恩，只要有機會他就會回來看看弟弟妹妹，分享他的人生經驗，並不定期捐款、煮早餐給弟弟妹妹吃，慈馨兒少之家的執行長詹前柏表示：「善的種子在育幼院孩子的心中發芽，對我們來說就是最珍貴的禮物和回饋。」
文/慈馨兒少之家 劉彥芸社工師
責任編輯/陳憶慈
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