走進餐廳打開菜單，沙拉、牛排、鮭魚應有盡有，卻沒有標示任何價錢，只告訴你：要吃多少、要付多少隨便你。要怎麼決定要付多少錢呢？餐廳不會賠錢嗎？
聽起來很棒，但內心卻很掙扎
這個有趣的活動發生在美國紐澤西的餐廳BLU和Nextdoor，這兩間相鄰的餐廳都屬於主廚佐德．阿里菲（Zod Arifai），這兩間餐廳已經營業長達10年，但阿里菲決定前往紐約曼哈頓開店，因此這兩間店也必須結束營業，為了感謝顧客長久以來的照顧和陪伴，阿里菲決定舉辦一個瘋狂的活動：隨你付（Pay What You Want）計畫，簡稱PWYW，由客人自己決定要為點的餐掏出多少錢，唯一的要求是得把點的菜吃光，不可以打包回家。
顧客們對於這個活動感到十分興奮，但也有各式各樣不同的反應，有人覺得真的是天上掉下來的禮物，有便宜不撿白不撿；但也有人覺得自己如果付太少會看起來很吝嗇，像個小氣鬼。活動中也發生了許多有趣的、感人的故事。
有人一毛錢都不想付，也有人…
對於某些顧客來說，決定價格不是件難事：有人按照原先價格付費，有人根據自己的口味付費，好吃的付多一些，不好吃的付少一些。
但也有一些顧客對於自己該付多少錢感到猶豫不安：其中一個客人一方面想要用便宜的價錢吃飯，卻又擔心員工會因此領不到薪水。他最後只付了5美元（約150元台幣）的飯錢，卻給了服務生50美元（約1500元台幣）的小費。
但也有些人就是想要撿便宜，有一群大學生，點了25道菜，卻只付了15塊美金（約450元台幣）和5塊美金（約150元台幣）的小費。也有一個家庭點了8道菜，卻只留下幾塊美金就悄悄離去。
撿便宜的客人不少，阿里菲說，大部份顧客只付了約一半的飯錢。但其中有一對母女，雖然只付了少少的錢，卻留下了一封感謝信，原來這個家庭的女兒還只是學生，媽媽又沒有固定職業，因此平常根本就吃不起向BLU或是Next door這樣的餐廳，在感謝信裡她寫道：非常感謝你們辦了這個活動，我們所嚐到的美食遠遠超出我們所能留下的錢，如果不是這個活動，我們根本不可能有機會嚐到這樣的美食。
PWYW也可以做公益
阿里菲主廚的PWYW活動在不知不覺中可能幫助了很多有一餐沒一餐的人能夠飽餐一頓。美國知名連鎖麵包店潘娜拉（Panera）就開了一間隨你付咖啡店Panera Cares，在這間店裡，所有東西只會標上參考價格，實際上要付多少錢由你決定。這間店成立的目的是為了幫助許多三餐不繼的人能夠用自己可以負擔的價格來購買，或是每天到店裡工作1小時作為交換。而其他有能力的消費者所支付的金錢，則會被用於維持店面營運，或是做公益。Panera Cares的營業額約為一般咖啡店的六成到七成，雖然足夠營運但利潤不高，這種商業模式成功與否決定於其他較有餘裕的消費者是否願意支付足夠或較高的金額幫助他人。
你會付多少錢呢？參考價格還是按照自己的意願呢？在BLU餐廳，一個小女孩問了她的媽媽：「我可以自己決定要付多少錢嗎？」她的媽媽笑著說：「對呀！」小女孩聽完之後從口袋裡拿出了一顆糖果：「我吃了冰淇淋，我要為它付錢。」
