這是一個點滴積累的過程。 最初，你可能只是買了一兩瓶酒留著晚餐喝，後來又多備了一些特別喜愛的種類以備不時之需。 不知不覺中，數年過去，你就收藏了好多箱葡萄酒。而突然有那麼一天，葡萄酒愛好者就變成了狂熱的收藏家。
這些收藏家滿懷激情，足跡踏遍全球。他們不惜中斷業務會議，甚至在馬不停蹄的轉機間隙也不忘從機場打來電話，而這一切的一切，都只是為了探討各自的藏品。
「我記得當時是1980年，我品嚐了一瓶1971年份的盧米的香波蜜思妮（Chambolle-Musigny）葡萄酒。 那是非常棒的勃艮地葡萄酒，店內還打折出售，原價45美元，我只花了15美元就買到了一瓶，」 約瑟夫．雷西尼奧回憶道。雷西尼奧是威斯康星州富羅瑞庭歌劇團的首席指揮。 嘗了一口之後，他跑回了賣酒的店舖。 「我買了11瓶。我當時只能買得起這麼多。時至今日，我最喜歡的葡萄酒依然是法國勃艮地紅葡萄酒。」
如今，雷西尼奧在他位於曼哈頓的公寓中有一個可以容納60瓶葡萄酒的冷酒器。不指揮的時候，他就在這間公寓打發時間。 如今蜜思妮葡萄酒已不太常見。 據 wine-searcher.com 資料顯示，現在該酒一瓶價值約2300美元。
雷西尼奧最近社交頻繁，因此需要充實一下葡萄酒的庫存。 互聯網讓查找、購買和銷售都變得更加輕鬆，從而掀起了一股全新的收集佳釀的風潮。 同時，韓國等國也降低了進口葡萄酒的若干關稅，此舉將更多人被吸引到收藏葡萄酒收集的行列之中。
如今，葡萄酒愛好者們可以通過眾多渠道成瓶、成箱甚至成窖的購買和銷售葡萄酒。 然而，對於葡萄酒不斷上漲的熱情也導致部分酒品價格飆升，尤其是波爾多葡萄酒。 「過去能花幾百美元買到的酒，現在一瓶已經賣到幾千塊了。」雷西尼奧說道。
是一門藝術也是一門科學
無論對於葡萄酒的狂熱收藏家、愛好者，或是僅僅喜歡把玩的人來講，尋找用於收藏的最具價值的、最美味的葡萄酒的過程都可以稱為一門藝術，一門科學。
開始搭建酒窖之前，根據實際情況考慮一下個人品味和終極目標。 65 歲以上的人買一瓶 2009 年份的波爾多一級名莊葡萄酒就沒什麼意義了。因為要等到 25 年後才能喝。 而對於那些 30 多歲的人來說，購買剛剛灌裝的葡萄酒貯藏起來（專業術語叫做貯存），然後等到可以喝的時候再開啟飲用卻是不錯的選擇。
儘管有人認為葡萄酒是一項投資，為的是未來以高價賣出，但對於許多收藏者來說，純粹的葡萄酒品鑑就足夠了。
「要的就是擁有幾瓶好酒的那種滿足感。」克利希那．普拉薩德 (C Krishna Prasad) 說道。普拉薩德是印度海得拉巴一家製藥公司 Granules India Ltd 的負責人，擁有 2,000 瓶的收藏量。 普拉薩德是一位自學成才的鑑賞家。他根據自己數次出國旅行的回顧和品酒經歷以及他人的推薦，就展開了自己的收藏之旅。
