台灣地狹人稠,有許多不同的族群在這個島上共同生活著,族群交融,不同的文化、習慣都揉進了生活裡,一大團人中,就有各種口味。
而生活的軌跡,在飲食文化上最為清晰,族群多的地兒,食物種類當然繁多、口味香氣也一定錯綜複雜。在台灣,不論到東南西北哪個地方的市場,裡面五光十色的各種食物,總是把人迷惑得精神耗弱,什麼都想嚐上一點,遍地都香。例如多數人都知道的,北部人對食物的口味喜好偏鹹香,南部口味則偏甜,庶民食物總是誠實,哪種人好哪口,一碰嘴唇便能分曉,完全欺騙不得。
便當是庶民食物中,最具日常代表性的了,有些人甚至每餐都吃、熱戀的不肯放手。而便當裡的味道,更是誠實的不得了,南部的雞甜又油亮,北部的排骨香脆不膩,都得在當地吃才能明白,用聽說的都不準。
對於每天工作忙碌、工作量無限大的勞工、上班族而言,便當是每日「工作沙漠」中的綠洲,若吃得不好,今天都不用過完,就知道這一天肯定是糟透了!也因此,台灣大街小巷的便當店,多如牛毛。
但薑是老的辣,人是老的好,因此關於南北美食,今日換個主題我們再談一次,究竟是南部的飯包好吃還是北部的盒飯可口?擁護者總是各說各話,且列舉了南北便當界的幾位當紅炸子雞做個比較。
誰稱霸不重要,重點是別忘了去買兩個便當來解個饞先,免得文章越讀越餓!
台北
清香排骨王:台北四大夢幻排骨之一,許多人心中第一名的排骨
住在台北、有在關注台式美食的人,這間「清香排骨王」就算沒吃過也一定聽過!店家推薦的品嘗方式是一排兩吃,先吃原味,再沾些他們獨家特製、用洋蔥和魚露特調出來的醬汁,甜甜酸酸的南洋風味和酥脆的排骨合在一起,既解膩又爽口。不過也有許多網友說店家炸出來的原味排骨就非常好吃,外皮裹的粉不厚但脆脆的,內層的排骨肉也非常多汁,難怪會登上眾網友心中第一名的排骨飯!
地址:台北市信義區光復南路473巷7號
烤食煮盒:高CP牛小排便當,吃膩普通便當的看這間
對每天中午只能吃便當的上班族來說,台北一成不變、又油又貴的便當真的會讓人都沒有動力上班了啊!今天推薦位於信義區永吉街的「烤食煮盒」,老闆精心挑選過的鹹豬肉、松阪豬和牛小排便當等都收獲了網路一片好評,再加上店家處理主食肉品從不用炸的,而是以紅外線烤箱料理,清爽、健康又能保留食材最原始的美味。重點是便當用這麼好的肉品,價格居然只要一百元左右,讓「烤食煮盒」每天的生意都非常好,厭倦了油膩便當的上班族一定要吃吃看!
地址:台北市信義區永吉路30巷157弄9號