丼飯是日本料理的一種。用大大的碗公裝飯，上面的菜將飯覆蓋至看不見的程度。通常丼飯的菜會稍鹹，醬汁滲入飯中，和平常一道道菜配飯吃的美味不同，廣受各年齡層喜愛。這篇要告訴你，6種日本傳統的丼飯代表。
1.炸豬排丼(かつ丼)
淋上醬油和蛋液的炸豬排(在豬肉外層均勻抹上麵粉、蛋、麵包粉後下油鍋炸)放到飯上面。品嚐和食風味，對於喜歡吃肉及炸物的人一定能夠滿足、不能錯過的一道料理。這道菜在丼飯中是最貴的，約800日元起。
賣定食或蕎麥麵的店都能吃到。最近，在專賣便宜丼飯的連鎖店「かつや」，甚至只要500日元就能吃到。
2.天婦羅丼(天丼)
飯上面是炸天婦羅滿載，再淋上香濃醬汁。天婦羅的食材有海鮮、蔬菜等多種，價錢也由所點的菜色及數量而有不同。如果是蝦子或鰻魚的話，價格會比較高；炸什錦天婦羅丼(天婦羅的一種，將食材切細小沾裹麵粉後下油鍋炸成塊狀)的話相對就會比較便宜。同樣能在天婦羅專賣店或蕎麥麵店吃到。價格約500日元起，比較貴的賣到1,500日元的也有。
3.牛丼
用鹹甜口味的醬汁煮牛肉薄片和蔥或者洋蔥，再放到丼飯上。這在日本全國各地都有分店，專賣牛肉丼飯的「吉野家」和「すき家」(食其家)能吃到。點菜後沒多久就能送上來，不需長時間等候，價格僅在300日元左右，深受上班族及愛吃宵夜的人士喜愛。
4.鰻魚丼(鰻丼)
蒲燒鰻魚(以醬油為基底煮出鹹甜味的醬汁塗抹於鰻魚身上再烤至香味四溢)和丼飯的微甜組合。因為鰻魚本身單價就高，所以鰻魚丼通常要1,000日元以上。在專賣鰻魚料理的餐廳可以吃到。
5.親子丼
切成一口大小的雞肉用醬油烹煮，再淋上蛋液，覆蓋在丼飯上。因為是雞肉和蛋的組合，所以日本人很巧妙地取這道菜名為親子丼。雞肉的鮮味加上蛋液的香滑，使人食欲大增。在定食店或蕎麥麵店可以吃到。
6.海鮮丼
蝦子、花枝、生魚片與飯的美麗組合。丼飯裡的飯會有使用壽司米或一般米的不同。另外，這道丼飯不會淋上醬汁，生魚片沾用的醬油會另外用碟子盛裝送來。除了在築地市場等地能吃到，一般壽司店或和食料理店也有賣。丼飯上的海鮮食材、種類，會因為餐廳等級不同而有價格上的差異。
文/風鈴
本文經授權轉載自MATCHA(原標題:還在問「丼飯」怎麼點嗎？！快收好這篇懶人包)
