不在乎薯條那裡來，英美各自發展自己的薯條文化
英國對於這場薯條起源地的戰爭，不屑一顧，因為他們有著引以為傲的「Fish & Chips」。在英國，吃薯條一定會搭配炸魚，久而久之，來英國遊玩的觀光客們，都一定要「朝聖」這對分不開的炸物，也因此英國人將它列為「國菜」。而這道菜，竟在2010年的英國全民調查中，以七成三的高得票率，領先英國女皇伊莉莎白二世和搖滾樂團披頭四，成為國民心目中的「國寶」。
當然，真正讓薯條揚名國際的，就是用速食產業征服全世界的美國。二十世紀初，美國的餐廳White Castle把薯條變成附餐，搭配漢堡和飲料成為一個全餐。從那時候開始，如同英國人炸魚和薯條的搭配，美國人只要提到漢堡，就一定會想到薯條。美國速食業者，如麥當勞和漢堡王看準薯條容易加工、方便儲存，再加上其成本不高，開始推出以薯條為附餐的餐點。標準化的生產，讓這些品牌搶攻一個又一個國家的餐飲市場。很快的，不只美國，全世界都愛上了這道料理。
受到麥當勞、肯德基和漢堡王等美式速食業的影響，很多人台灣人只要吃薯條，就一定會沾番茄醬配著吃。因為番茄醬便宜、方便儲存、大眾喜愛，所以美國每門每戶都有一瓶番茄醬。也因為這樣，番茄醬就順理成章的成為薯條沾醬的首選。然而，你可能不知道，法國人吃薯條時基本上是不沾番茄醬的，而比利時人則為了薯條發明了各種醬料。因此，薯條不一定只能配番茄醬，你可以選擇美乃滋、咖哩醬、沙嗲醬。也有很多人吃麥當勞薯條時，會搭配著冰淇淋或是雞塊的沾醬一起食用，可見薯條其實很「百搭」。
在法國和比利時兩國為了薯條的產地爭得你死我活的同時，北邊的英國已經創造出自己獨有的薯條吃法，而大西洋對岸的美國已經把薯條推廣到全世界，靠著這些金黃色的點心，賺了大筆金錢。當然，對我們這些吃貨而言，薯條是哪裡發明的都不重要，只要有好吃、特別、美味的薯條，端上來就對了！
責任編輯／林安儒
