古風燒肉掀風潮!「禪燒肉」三特色吸客 主推日本九州F1國產牛

2024-08-18 18:56

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除了日本和牛混種飼育的日本國產牛F1外,店中也提供鹿兒島A5和牛、西班牙伊比利橄欖豬等高級肉品、北海道生食級干貝、日本馬糞海膽、國產草蝦、在地時蔬……,讓顧客以平實的價格品嚐到傳承職人精神的燒肉美味。另外,主廚「余宥叡」更是揉捻多年的廚藝經驗與在京都兩年學習日料、西方料理,以及主廚曾在2019年在上海廚藝國際賽事中獲獎背景,為客戶設計了「雙人套餐」及單點菜色,包括:私房秘製「醬醃牛肉條」、「雞軟骨」,另外,還有極具特色,包括:冰淇淋造型的「和牛冰淇淋」、「避風塘牛肉鬆」、「和牛刈包」與「紅燒牛肉麵」、「日本馬糞海膽握壽司」等。

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餐廳提供午間牛或豬單人套餐以及雙人套餐,其中雙人套餐有6種可選擇,包括:「特選綜合」、「特上綜合」、「特賞日本國產牛」、「極致和牛」、究極A5和牛,以及專為不吃牛肉的饕客,特別設計「雅緻伊比利豬」等雙人套餐,費用約在$1,880~$3,980之間,主廚推薦「極致和牛雙人套餐」,菜色包括:日本F1牛小排、日本F1橫膈膜、日本F1牛肋條、日本A5和牛肩小排角切、澳洲和牛蔥鹽牛舌、西班牙伊比利豬梅花、椒鹽去骨雞腿排等7款肉品,另外還有生食級干貝、野生草蝦、生食級花枝,以及山藥及綠櫛瓜等,另外,還有手捲、沙拉、米食、甜點與飲料等,而且席間還可以老母雞湯野菜煮吃到飽,雙人費用$3280,等同每人不到2000元,就能吃到近20道食材及料理!而且為了提供肉品多元滋味,席間提供芥味鹽、玫瑰鹽、燒肉醬、檸檬汁、蔥鹽等調料及醬料供饕客任意搭配。

此外,每桌均附有主廚秘傳親授的「燒烤祕笈」,讓消費者吃學並用,而高等食材也提供部分現烤的桌邊服務,讓顧客享受貼心的用餐體驗。餐廳每日供應由師傅團隊現場手捏的日式壽司作為附餐,為顧客呈現一場大啖美食的饗宴。

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