文長安解釋，《食安法》第十五條是禁止條款，「所謂禁止條款就是不准去碰，一碰就是開罰」，但因為罰則太重，一般法院很少願意從重量刑，就以對人體有無危害為標準，沒有危害就寧願改用違反《食安法》第二十四條的標示不實，罰則相對較輕，「但除非添加物用強酸、強鹼，才能看得到立即危險」，不同於細菌汙染食品，「添加物是慢性的，危害是看不到的。」
政府勇於開罰、廠商改變觀念 民眾食得安心
招名威表示，台灣《食安法》是參照美國，在法規面算是完善，「（食安法）都可以做得到，只是願不願意去做」，台灣的《食安法》建立是以全世界最嚴格的角度來設立，「問題是出在執行面上」，依據問題的輕重程度，行政機關應勇於祭出行政裁罰、司法機關要罰到黑心廠商有感，「政府真的要有肩膀，有害人體健康該勒令停業就要勒令停業。」
招名威指出，台灣食品廠商多不勝數，食藥署、衛生局人力真的不足，如果要每一家廠商都要稽查，一位稽查員平均一天要稽查十至十五家，在實務上根本不可能，而用抽查的方式就會有機率問題，「廠商要有良心，不該無視民眾健康或是等政府抓到再說」，要從觀念上做根本的改變。
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