物種大交換 改變你我餐桌也改變全球生態
哥倫布對於名利的追求，可以說間接導致美洲與非洲人民的浩劫，但若說代價與影響僅止於此，還是太小看當年那三艘船隻的冒險旅程。
1972年，歷史學者克羅斯比（Alfred W. Crosby）出版《哥倫布大交換》（The Columbian Exchange），作者從生態系統角度出發，闡述美洲「新世界」與「舊世界」的碰撞，如何全然改變了人類生活的面貌。
我們今日習以為常的玉米、馬鈴薯、辣椒、可可豆、菸草、番薯、花生、南瓜、鳳梨等等，其實都來自美洲大陸，西班牙人帶回的種子徹底改變了舊有農業型態。特別是容易栽種的馬鈴薯、番薯和玉米，迅速成為許多國家的主食，也讓人口迅速增長。而歐洲人帶進美洲的牛、羊、豬、雞、蜜蜂等外來種動物，也全面改變了美洲的農業型態，當時美洲還沒有馴化任何家畜，只能靠狩獵獲得肉品。
至此，世界才算是真正「全球化」──不僅是貿易、政治、人種的自願與非自願交流，連動物、植物和病菌都一併隨著人類活動傳播到世界各地，如克羅斯比所說，自1492年之後，「這個星球上的生命，從此徹底改變了。」
1位哥倫布、3艘船、4次航行，影響並形成了我們如今生存的世界，哥倫布若地下有知，不知是否也會嘖嘖稱奇呢？
