撒瓦特說，學童只能帶水或牛奶來學校，果汁不行，這讓許多家長很不高興，校方和教師花了很多功夫說服他們。有些家長認為果汁或果汁汽水因為含有水果，所以比較健康，但忽略了水果自身含有或另外添加的糖分。「我告訴他們，這些規定可以幫助孩子。他們在學校喝水，回家可以喝果汁。」
禁止生日慶祝也引發不小騷動。撒瓦特表示，生日慶祝已經變成一種競賽，有人生日帶杯子蛋糕分送同學，另一個人就準備杯子蛋糕和果汁，下一個人還會加碼玩具，禁止生日慶祝除了遏止歪風，也能控制學童攝取的熱量。而教師提供的獎勵，則根據校方列舉的清單，改成裝飾得像臉的柳橙或紅蘿蔔。
撒瓦特說：「幾年前有個男孩一天到晚跑廁所，我們在他的口袋裡發現一大堆巧克力糖。他很胖，他的家長也讓他節食，但沒有告訴我們。」現在，不僅學校提供學童健康食物，附近的麥當勞也同意，若沒有家長陪同，孩童一根薯條都不能買，只能在麥當勞啃蘋果。一筆歐盟補助金則用來購買各色蔬果，一周三顆，每位學童都有得吃，就算不想吃也必須嘗一嘗。學校的冰箱因此塞滿了紅蘿蔔和櫻桃蘿蔔（radish）。
與過重者對談，協助重建自信
孩童是阿姆斯特丹一系列健康控管計畫的焦點，因為預防超重比減重容易多了，市內約2000名「病態肥胖」（morbid obese）的孩童更是計畫剛啟動的主要目標。但護士兼家庭顧問碧爾弗特（Dana Bijvoet）則認為青少年的過重與肥胖問題也值得關注。
碧爾弗特深入了解機能不全的家庭，與他們對話。這些家庭遭遇各式各樣的問題，收入低或家長沒有善盡監護責任，認為孩子自己就能搞定一切，「我想要知道他們在生活中是怎麼樣的──他們的心理健康狀況和自尊、自我肯定程度。我需要幫忙處理一些其他的問題，好讓他們的腦袋騰出點空間對付肥胖。」
碧爾弗特分享了羅瑪娜（Romana）令人心酸的經歷。14歲的羅瑪娜因過重而罹患肝衰竭，並且受抑鬱症所苦，非常自卑。她的父母來自蘇利南，現已離婚，羅瑪娜由父親照顧。他說前妻著了魔，總是在說黑魔法和巫毒一類的話題。羅瑪娜的父親是計程車司機，工作忙碌很少在家，但也禁止她單獨出門。碧爾弗特說，羅瑪娜最希望「重新穿進我的牛仔褲，並多喜歡自己一點」。
阿姆斯特丹東部的一處社區中心裡，每周舉行一次親子廚藝教室，部分參加的孩童已經過重。來自埃及的義工艾菈什科（Amira El Ashkar）說，他們是來改變他們的飲食習慣，使用燕麥、櫛瓜和其他蔬菜料理。艾菈什科也教授改良的家鄉料理，像是塔吉鍋（tagine）或庫斯庫斯（couscous）等。她認為人們也想要吃得健康，只是不知道該怎麼做。
