全聯甜點工廠大公開！不起眼甜點如何變身年賣27億元小金雞？

2020-12-23 22:05

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20201223-圖2：歐藝烘焙研發兼廠長陳信佳介紹，這台就是荷蘭Trefa全自動連續充氣打發機。(林喬慧攝)
歐藝烘焙研發兼廠長陳信佳介紹，這台就是荷蘭Trefa全自動連續充氣打發機。（林喬慧攝）
20201223-混合打發後的材料自動填充在蛋糕盤上進入烤箱。(林喬慧攝)
混合打發後的材料自動填充在蛋糕盤上進入烤箱。（林喬慧攝）
20201223-經過20分鐘後，蛋糕就烤好了。一小時可以烤出500盤，相當於2000捲蛋糕捲。(林喬慧攝)
經過20分鐘後，蛋糕就烤好了。1小時可以烤出500盤，相當於2000捲蛋糕捲。（林喬慧攝）
20201223-圖5：利用機器自動覆上餡料。(林喬慧攝)
利用機器自動覆上餡料。（林喬慧攝）
20201223-圖6：2019年導入自動超音波切割機，可以自動切片。(林喬慧攝)
2019年導入自動超音波切割機，可以自動切片。（林喬慧攝）
20201223-圖7：最後再人工裝飾及裝盒。(林喬慧攝)
最後再人工裝飾及裝盒。（林喬慧攝）

 

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