「孤味講的就是『獨沽一味』，好好的做一道菜、把一道菜做好，台灣很多小吃店就是只寫一道菜的名字、它的招牌。」電影《孤味》導演許承傑在接受美國之音專訪時說，人生只做好一件事其實是一種驕傲，但這當中一定也有孤獨的成分在。
《孤味》以靠賣蝦捲養大三個女兒的林秀英阿嬤（陳淑芳飾）為主角，講述她在70歲壽宴這天，女兒們回到台南老家替她過生日，她卻在這天接到了失聯多年的丈夫死訊，甚至被迫得與丈夫的情人一起籌辦喪禮。但在籌辦喪禮的過程中，這位老太太也了解到三個女兒（謝盈萱、徐若瑄、孫可芳飾）所面臨的人生難題，這讓她回頭檢視自己人生與婚姻中的怨懟，因而逐漸放下的過程。
這部改編自真實故事的家庭片備受台灣觀眾的喜愛，它不僅受到第57屆金馬獎入圍六項大獎的肯定，飾演秀英阿嬤的陳淑芳更是藉此獲得金馬最佳女主角獎。該片在上映短短兩個月內就開出超過新台幣1億8000萬元（約626萬美元）的票房，躍升2020年最賣座的台灣本土電影。
《孤味》訴說的，不只是單一個台灣家庭的故事，每個走進戲院的台灣人都能從中找到他們家庭生活的縮影。《孤味》首位投資人、威視電影董事長吳明憲在12月22日於台北舉辦的亞洲新媒體高峰會接受美國之音採訪時說：「看到《孤味》的時候，我看到我的生活經驗，就是身邊這些女人、這些故事好像都發生在我們家裡。」
台灣人的倔：為了「爭那一口氣」
「我外婆當年的確是跟外公的情人一起辦喪禮。」導演許承傑說，這是電影情節中真實發生過的故事。
他說，當年外婆一直無法平息怨氣、無法原諒離家多年的外公，就在告別式當天早晨，外婆打電話給許承傑的媽媽，說她不想參加外公的告別式了，就讓外公的情人去參加; 多年後的一次機緣之下，外婆這才向許承傑坦言，她打的那一通電話其實是希望有人能勸她去。「等到我外婆這樣跟我們講的時候，我就覺得她應該已經想清楚了，她覺得那件事情都過去了。」
「很多傳統的女性們，其實很多時候背負了很多的痛苦跟創傷，都只是為了『爭那一口氣』。我要證明給你看，都是你的錯，我努力地把這個家做好的那種有一點很傳統的、悲苦的、又很堅韌的那一種心情。」許承傑說：「那些苦過來的那個象徵，跟那個偉大的讚賞之外，她們心裡到底是怎麼想的？電影一直在講的是這個東西。」
「我覺得爭一口氣蠻台灣的，那個有好的、那個也很重要，有那個才有台灣很多勵志的成功的故事，可是爭一口氣以外的其他的部分，你有沒有好好的看一下自己內心的一些情緒呢？」他說。
