一九三九年四月二十三日，在美國的胡適沒有茶喝了！他給江冬秀寫信：「這裡沒有茶葉吃了，請你代買龍井茶四十斤寄來。價錢請你代 付，只要上等可吃的茶葉就好了，不要頂貴的。每斤裝瓶，四十斤合裝木箱。寫DR.Hu Shih Chinese Embassy Washington,D.C.裝箱後可託美國通運公司（American Express Co.）運來。」同時交代，中國駐美國大使館參事陳長樂託他代買龍井茶四十斤，價錢也請江冬秀代付，也裝木箱，同樣運來。他寫了與自己之前同一個地址，只是收件人是陳長樂。
我與同事們討論過這件事，同一個地址，只需說一個總數即可，何必分開購買、郵寄呢？他們的意見是，如果我們在同一個辦公室，有人寄茶來，可能在價格及成品上會有差別。
胡博士特別交代不要買頂貴的龍井，是因為當時在上海，頂級的獅峰龍井每市斤銀洋十二元，雲海毛尖每市斤三元二角。而當時上海一個店員每月工資也不過三四元銀洋。
胡適在六月二十五日收到茶。同年九月二十八日，胡適回信告訴江冬秀：「陳長樂先生還你茶葉錢法幣三百二十九元兩角，寄上海中國銀行匯票一張，可託基金會去取。他要我謝謝你。」按照當時的物價算，一九三九年，一百法幣可以買到一頭大牛。
拒絕「胡博士茶」，代言徽州茶
一九二九年十月十八日，胡適給叔叔輩的胡近仁回了一封信：
特刊和手示都收到了。
博士茶一事，殊欠斟酌。你知道我是最不愛出風頭的。此種舉動，不知者必說我與聞其事，藉此替自己登廣告，此一不可也。仿單中說胡某人昔年服此 茶，「沉疴遂得痊癒」，這更是欺騙人的話，此又一不可也。
「博士茶」非不可稱，但請勿用我的名字作廣告或仿單。無論如何，這張必不可用。其中措詞實甚俗氣、小氣，將來此紙必為人詬病，而我亦蒙其累。等到那時候我出來否認，更于裕新不利了。「博士」何嘗是「人類最上流之名稱？」不見「茶博士」，「酒博士」嗎？至於說「凡崇拜胡博士欲樹幟于文學界者，當自先飲博士茶為始」，此是最陋俗的話，千萬不可發出去。嘲笑不通的人，往往說，「何不喝一斗墨水？」此與喝博士茶有何分別？
廣告之學，近來大有進步。當細心研究大公司大書店之廣告，自知近世商中不可藉此等俗氣方法取勝利。如「博士茶」之廣告，乃可說文人學者多嗜 飲茶，可助文思，已夠了。老實陳詞，千萬勿罪。
──（《胡適書信集》頁491）
這只是胡適成名後的一樁「麻煩」，他老家績溪縣上莊村一度被改成「適之村」。
