鄭瑞秋（ Rachel Chong ）特別喜歡海南雞飯，一周吃三次。
她在啊傑雞飯（Ah Keat Chicken Rice）點了一份海南雞飯，價格4新元（合2.90美元，2.30英鎊）。她說，「這是我美食清單上的首選，是慰籍食品，也很容易買到。」
對於許多新加坡人來說，一盤水煮雞或烤雞配上香噴噴的米飯是他們最喜歡的一餐。海南雞飯經常被稱為新加坡的「國菜」。
一位攤販告訴BBC：「新加坡不能缺了海南雞飯。（否則）就像在紐約吃不到披薩一樣。」
但這種深受喜愛、物美價廉的美食可能很快就會變得很難買到，而且價格也會更貴。這是因為，這道菜的主要原料 - 活雞受到了鄰國的出口限制。
禁止出口
隨著世界各地食品價格飆升，一些亞洲國家已經禁止或限制關鍵食品的出口，以保本國國內食品的供應。馬來西亞在近期削減了活雞出口量。
此前，印度禁止小麥出口，並限制糖的海外銷售，而印尼則禁止棕櫚油出口，以控制國內食用油價格。
這些舉動給那些依賴進口食品的國家帶來了擔憂，他們擔心生活必需品的價格會繼續上漲。由於新加坡90%以上的食品都依賴進口，因此此類限制措施就更令人擔憂。
這個島國消費的三分之一的雞肉依賴馬來西亞的供應。
所以不出意外，（馬來西亞）限制出口的消息也造成了新加坡幾乎每個美食廣場和大排檔都能看到海南雞飯攤位外排著長隊的情況。
新加坡總理李顯龍表示，「這次是雞肉，下次可能是別的東西。我們必須為此做好凖備。」
海南雞飯用的雞通常是新加坡從馬來西亞進口活雞，然後在本國屠宰、烹飪和供應。
自從馬來西亞禁止活雞出口以來，這種情況已經變得不可能。馬來西亞政府表示，禁令將會繼續實施，「一直到國內價格和產量穩定下來為止。」
彌補短缺
啊傑雞飯的老闆林偉傑（音譯 Lim Wei Keat）表示，儘管烏克蘭戰爭推高了燃料和玉米飼料的成本，馬來西亞雞供應商今年開始漲價20%，但他還是不想漲價。
林先生說：「我們不想提高雞肉飯的價格，因為這可能會趕走顧客。我們想的是，也許我們能夠自己消化價格（上漲）大約一個月。但是最糟的是，我們不得不開始把每盤雞飯的價格提高半新元。 」
但他也擔心未來幾天可能無法有足夠的活雞。他說，為了彌補短缺，他可能不得不使用冷凍肉，但是顧客可能對冷凍肉不感興趣。
他說，「凍肉的感覺是……有冷凍櫃的味道，或者口感不同。但說實話，我沒看到有多大區別。我們在（快餐店）吃雞，味道也還挺好。」
然而，肉類銷售商的選擇更少。十多年來，萬斌（Hamid Bin Buang，音譯）一直在一個繁華的菜市場賣雞肉。
