香菜是料理中常用的食材，不過買回家後，常常無法一次用完，導致葉子發黑軟爛，最近就有網友分享保存香菜的簡單做法，只要把香菜放進裝有水的寶特瓶內，再冷藏保存，長時間存放依然新鮮翠綠。
香菜沒用完，別直接包塑膠袋冰冰箱！
一名女網友在臉書社團「家常菜」社團發文，分享保存香菜的方法，首先拿一個空寶特瓶從中間剪開，分成上下兩半，接著在瓶子內加點水，然後把香菜插進瓶子內，再將寶特瓶的上半部蓋上，放入冰箱內，這樣一來不會占空間，放了一周也還是很新鮮，不過記得約3天就要換一次水。
貼文一出，隨即引起討論，也有人分享其他保存方法，「香菜放方型包鮮盒泡水，存放冰箱一個月還是很鮮綠」、「我用餐巾紙包裹，用玻璃保鮮盒裝去冰，一個禮拜香菜還是漂漂亮亮喔」。
農糧署也曾在臉書粉專發文，教學保存香菜的3種方式：
1.冷藏
將香菜噴水後用白報紙包起來，放入塑膠袋中綁緊，可保存3至5天。
2.泡飲用水冷藏
將黃葉、爛葉挑掉，不要把根部切掉，清洗乾淨後放入保鮮盒，倒入飲用水，每3天換1次水，可保存2至3周
3.冷凍
把香菜清洗乾淨並擦乾後，去除根部再切段，放入保鮮袋中冷凍，可保存1個月。
完整討論：家常菜
責任編輯／蔡惠芯
