其他公司也在嘗試類似的辦法。總部位於舊金山的新創公司Biolumen最近推出了一款名為Monch Monch的產品，這是一種由纖維狀微型海綿製成的混合飲料，旨在吸收糖分並防止其進入血液當中。在用餐的時候，消費者可以將一茶匙無色無味的Monch Monch添加到他們要喝的各種酒水飲料中。Biolumen的聯合創始人兼醫療長羅伯特・ 魯斯提（Robert Lustig）博士稱，這種海綿一旦進入胃中，就會開始膨脹並吸收糖分，從而減輕糖分給身體造成的負擔。
魯斯提表示，Biolumen仍在研究糖被隔離之後最終會發生什麼。他補充說，它要麼被腸道裡的細菌吞噬，要麼通過糞便從體內排出，或者兩種情況兼而有之。
作為一名神經內分泌學家，魯斯提多年來一直在對食品中的添加糖發出警告。他說，一克的Monch Monch可以隔離六克糖。這種產品是作為膳食補充劑推出的，但也可以根據美國食品藥品管理局（簡稱：FDA）「公認安全」的原則作為一種食品配料。網上可以買到小袋包裝的Monch Monch。Biolumen表示，該公司正在與美國食品製造商就使用該產品一事進行談判，但拒絕透露是哪些家製造商。
魯斯提說，有些人擔心這種混合物可能引發腹脹或腹瀉等胃腸道副作用，但臨床試驗表明沒有這樣的問題。Biolumen出資在印度和澳洲進行了兩項雙盲安慰劑對照試驗。
多年前，百事公司（PepsiCo）在部分菲多利（Frito-Lay） 洋芋片中使用了脂肪替代物蔗糖聚酯（Olestra），類似的憂慮引發了人們的強烈反對。百事公司表示，這些產品已停產，並且該公司不再使用這種成分。Biolumen表示，其產品的作用原理與蔗糖聚酯（Olestra）不同。哈佛大學的因韋爾索稱，維斯研究所先前諮詢了一名胃腸病學家，以確定這種酶產品會給消化帶來何種影響。他補充說，這種產品產生的纖維量不足以引發問題。
哈佛大學營養學兼職教授傑羅德・曼德（Jerold Mande）表示，他支持在食品中應用科技，但美國沒有充分的體系來確保許多此類產品的安全性。曼德說：「有很多產品是作為膳食補充劑出現的。它們基本上不受監管。」曼德是FDA和美國農業部（Agriculture Department）的前任官員，他沒有參與這項關於糖的研究。
食品公司目前還在押注其他解決方案。穀類食物新創公司Magic Spoon使用阿洛酮糖，這是一種存在於無花果和葡萄干中的天然糖，由於FDA的指導方針允許將阿洛酮糖排除在營養標籤必須註明的糖或添加糖總含量之外，它已經越來越受歡迎。使用玉米粒生產阿洛酮糖的食品配料公司泰萊集團（Tate & Lyle）表示，這種甜味劑的味道很像糖，還可以增加食物的體積和焦糖色，但又會在不被代謝的情況下被排出體外。
該公司表示，阿洛酮糖的甜度是食糖（或蔗糖）的70%，和甜度最高可達普通蔗糖600倍的高強度甜味劑相比，它是一種更直接的代糖。
總部位於芝加哥的公司Blommer Chocolate最近推出了一系列用Incredo製成的減糖巧克力和甜食產品，這是一種通過礦物載體而經過物理改變的糖，嘗起來更甜，在唾液中溶解得更快，並且可以主動瞄準舌頭上的甜味受體。該公司稱，Incredo的使用可以讓製造商少用最多達50%的糖。
那麼，要減少糖帶來的健康危害，最佳選擇是什麼？農業貸款機構荷蘭合作銀行（Rabobank）負責食品和消費趨勢的執行董事尼克・費里迪（Nick Fereday）的建議是：少吃一點糖：「在食品領域，有時候有簡單的辦法，但我們總是喜歡尋求複雜的解決方案。」
責任編輯：李岱青
