來到日本北陸之旅四天，日本朋友帶著波妞吃了二家代表日本的傳統美食的店家，一家是蕎麥麵店，一家是拉麵店。這二家非常有特色的名店，分別是：位在松本的「源智のそば」和位在富山的「元祖富山ブラックラーメン 西町大喜」。這二家麵店各有特色，都非常好吃。當我到了「源智のそば」這家蕎麥麵店時，我這才知道原來蕎麥代表著信州地區的傳統食物。由於這裡的水質非常清澈，有名水之稱，適合種植蕎麥，麵質優良美味因而得名。而「元祖富山ブラックラーメン 西町大喜」的拉麵則是有著背景故事以及悠久歷史沿革，該如何選擇就看你喜歡哪種口味和店家氣氛，或是以地點來選擇也是不錯的考量，請注意看波妞的詳細介紹哦。
蕎麥麵名店PK！源智のそば
「源智のそば」最富盛名的是店家就位在「源智の井戶」旁邊，「源智の井戶」名列平成的日本百大名水之一而聞名，每分鐘會有約230L的地下水湧出，是松本市指定的特別史跡，很多當地人和觀光客都會特地來這裡裝水，這裡也成為觀光勝地之一。
「源智の井戶」
名稱：源智の井戸
所在地：松本市中央3-7
網站參考：http://takara.city.matsumoto.nagano.jp/city/136.html
而「源智のそば」使用「源智の井戶」以及手打的蕎麥麵聞名。地理位置座落於松本市非常安靜的巷弄中，店內佈置樸實高雅，寧靜的巷弄氛圍搭配上獨有的復古風味，「源智のそば」儼然成為大人風味的店家。即便是一個人想要安靜的用餐，來這裡享用蕎麥麵反倒非常合適。波妞進入店家時大約是午間1點多左右，店內恰巧沒有其他客人，只有我與二位日本朋友。午後的陽光灑進店內，安靜的氛圍讓人感到沉靜而舒適，隨意選個喜歡的座位就能坐下，跟老闆娘點了蕎麥麵套餐後，我在店內隨處移動拍照都沒問題。而奇妙的是進入小店內彷彿時光一切靜止，連老闆娘煮麵都沒有任何聲響，來到這裡麼都不要做，這裡適合專心仔細品嚐蕎麥麵以及店內沉靜氣氛。
「源智のそば」的店面外觀。從外觀一看，即可開始感受寧靜的氛圍。
我非常喜歡這種復古設計感的招牌阿！
在門口就放了這張隨意的告示牌，告知客人目前有期間限定的蕎麥麵，是使用由戶隱產的蕎麥粉製成的蕎麥麵，具有濃郁的香味，歡迎大家來品嚐！（波妞光是看到這個招牌就馬上想吃看看阿！（笑））
店內的桌椅設置非常典雅，一走進店內馬上可以感受到寧靜的氣氛。波妞和日本朋友到店裡的這天剛好裏頭沒有別的客人，所以特別可以享受這悠閒沉靜的氛圍。座位不多，一個人來也非常適合！大人的風味就是如此啊！
