日前發生屏東不肖商為降低成本，回收過期食品，清洗後轉賣給便當店。針對此事，衛生福利部食品藥物管理署長姜郁美，今天公布「食品安全監測計畫」最快會在年底前實施時表示，此安全監測會要求廠商交代廢棄物後續流向，當中也包括是否透過合法且有證照的廚餘回收業者處理。
對於計畫的擴及範圍是否只限賣場，姜郁美表示，食品安全監測範圍不只限於大賣場業者，她也提到，為了讓衛生單位可更明確比對業者是否依計畫執行，也會在必要時進行懲處。
立法院《食品安全衛生管理法》修法後，於業者自主管理規定的內容中，新增了業者要提出「食品安全監測計畫」，當中包含廚餘流向，此公告最快會在年底前實施。
如果發生像是回收過期商品供食用的事件，涉及違反《食品安全衛生管理法》第15條第1項第8款規定，依同法第52條應予沒入銷毀；復依44條處新臺幣6萬元以上2億元以下罰鍰；情節重大者，並得命其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。
食品安全管制系統準則
食品安全管制系統，指為鑑別、評估及管制食品安全危害，使用危害分析重要管制點（Hazard Analysis Critical Control Point System, HACCP）原理，管理原料、材料之驗收、加工、製造、貯存及運送全程的系統制度。
衛生主管機關在執行食品安全管制系統符合性稽查時，對於不符合規定的食品業者，可依食品安全衛生管理法第44條第1款規定，命業者限期改正，若屆期不改正，可處新台幣6萬元以上5千萬元以上罰鍰；情節重大者，得命令其歇業、停業一定期間、廢止其公司、商業、工廠之全部或部分登記事項，或食品業者之登錄；經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。
有關食品安全衛生管理法相關訊息，可參照食品安全衛生管理法部分條文修正對照表。
