這兩位法國人，跟他們那些法屬印度支那的祖先們不同，他們不再高高在上，他們認識每位賣豆小農的名字、住哪、家裡鋪哪種地磚。他們與小農建立了中間無盤商介入的交易機制，他們願付高於市價的金額，換得小農品質與信賴。結果他們一炮而紅，引來了全球知名的比利時巧克力之神Pierre Marcolini的注意，這位號稱巧克力界的路易威登，也開始跟著Marou採購起越南頂級可可豆。從此比利時甜食雷達中，出現了亞洲旗手越南。
Marou的巧克力依據種植省分來命名，因為都是單一地區來源，風味純粹粗曠有力，跟我們喝越南咖啡的感覺差不多。像是巴地省的黑巧克力，我一咬下羅望子、南洋釋迦、人參果（sapodilla）等越南水果記憶全部回來；檳椥省的充滿椰子味；前江省的有蜂蜜味。還有一款號稱是越南金銀島限量版，來自湄公河新富東島（Tan Phu Dong），據說有甘草、奶油、榛子味，可我只吃出酒酸味。
得獎的設計、台商的模具
有了好產品，接下來如何呈現整體包裝概念也很重要。Marou堅持與在地元素結合，因此找上了胡志明市的設計公司Rice Creative。Rice Creative由越僑Chi-An De Leo和Joshua Breidenbach於2011年創立，旗下成員均具有越南本土與國際多元的文化背景。雙方從鮮豔的可可豆筴發想，配合熱帶叢林與越南農作氣息，加上越南人力便宜，可採用手工絲網印刷，因此整體設計給人一種華麗的泥土意象。這裡，恕我實言，其實Marou的包裝紙有點像是我們拜拜用的金紙，但正是這股來自亞洲泥土的常民傳藝，才顯出越南巧克力與歐美品牌的不同，進而吸引歐美目光，成就雙方合作在2014年拿下Pentawards食品包裝設計銅牌獎。台灣設計流行創意雜誌dpi也曾在2012年專文報導這間越南設計公司。
Marou還有另一項秘密武器。一般坊間片裝巧克力上的壓紋多採矩形，方便消費者小塊掰食，但Marou卻採菱形壓紋，看上去高雅不呆板。要呈現菱形壓紋，得要有菱形模具，他們找上了平陽省的台商永欣塑膠公司合作，對台商塑膠射出的開模功力非常滿意。每逢有人到工廠參觀，他們導覽時都不忘提到巧克力模具來自台灣公司。
Marou從製成、印刷到包裝的過程：
