編按：日前在紐約時報中文網刊登一篇《早餐要吃好？其實不吃也無妨》的文章，提及如果覺得餓，那就吃早餐，不想吃早餐也別悶悶不樂，因為早餐沒有神奇力量。究竟，吃不吃早餐對人體有什麼樣的影響？此篇，以中醫觀點來闡述早餐對健康養生的意義！
關於早餐這件事，到底要怎麼吃，才能使身體得到最大的幫助呢？有研究指出，不吃早餐的孩子，比吃雙份早餐的孩子，更容易超重；而有些研究也認為，不吃早餐與肥胖相關；針對這樣的研究結果，有人則認為需要吃雙份早餐的孩子，只是因為他感覺飢餓，需要吃兩份早餐，並非是想利用吃早餐幫助他減重。
其實，一個挨餓的孩子本來就會需要被食物滿足；一個攝取足夠營養的孩子，在學校的表現會好一些；在充足睡眠七個小時之後，睡醒會感覺血糖降低，有肚子餓的感覺，也都是正常的。
中醫認為，人體經絡的巡行時間，有一定的次序及規律，在一天12個時辰當中，各有所屬的臟腑輪流對應，從子夜1點開始，肝經開始巡行，半夜3點為肺經，清晨5點為大腸經，7點到達胃經，9點到達脾經，黃帝內經說：「胃為水穀之海」，人體精氣神的產生，都離不開腸胃的吸收與消化功能，而早上7點到9點正是一般建議吃早餐的時間，也正是人體胃經運行最旺盛的時期，脾胃為後天之本，老祖宗建議的養生智慧中，脾胃調理是基本，所以，中醫建議充滿活力的一天，要從吃早餐開始！
早餐的選擇，只要能夠補充前一晚消耗的肝醣，奶類、蛋白質、澱粉等，都是可以的選擇。中醫也建議透過觀察早晨的腸胃蠕動情況，來做早餐的選擇。
清晨5點為大腸的經絡，長期排便不順，不僅會增加身體的負擔，也代表腸道老化。清晨排便不順，早餐可以多吃高纖維的五榖雜糧類，增加腸道蠕動的刺激；若為腹痛腹瀉，可以吃些稀飯；若感覺消化不良，沒有胃口，可以喝點蜂蜜水，幫助潤腸通便，更能補充一整天的活力唷！
