當然，所有職業都會遇到的問題──「職業倦怠期」，他也遇過。他舉例，自己剛獲得世界冠軍時，有一種全身所學都被掏空的感覺，所以剛回國時遇到窘境，對研究咖啡一時感到倦怠。於是他特地前往香港，找到了當時第二名的咖啡師，品嘗他所製作出來的咖啡，與同好討論、聊天，於是又再度充滿了電，熱情再度燃起，繼續埋首在咖啡豆中。
咖啡之於人生
以往大眾的刻板印象，咖啡師似乎被當作一個比較低層次的職業，薪水低、高勞力，但吳則霖表示，他希望大眾了解咖啡師其實是一個需要技術的行業，未來經營的咖啡店，也努力讓客人不光只是喝好喝的咖啡，而是對自己手上的飲料，有更深的認識和體會，提升咖啡文化的層次。
現年33歲，接觸咖啡的時間將近佔了他人生中的1/3，訓練、討論、實驗、改進，他的咖啡之路起步雖慢又走的曲折，憑藉著全部的熱情，至今仍然持續地在進步。
而這個過程讓他發現，即使某些因素並不會直接的影響咖啡的味道，也會間接地影響咖啡的品質；所以他對任何細節都近乎苛求，這或許也就是他能完成夢想的關鍵。而今後，吳則霖所經營的咖啡店將繼續飄香，就如同待人親切又熱情的他，投入感情所煮出來的咖啡，也將繼續感動到訪客人的心。
「其實你只要發現一些小細節，它是重要的，你就一定要去鑽研它，因為它可能就會在未來的某個時刻，幫助你站上你要的位置。」
本文內容取材自公視頻道《世界這Young說》，每週一至三晚間11點播出，或至公視+7網路收看平台觀賞。
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