上周一則吃霸王餐的新聞，其實這類新聞並不罕見。吃霸王餐的客人有些套路，進到餐廳時點餐、用餐跟一般客人一樣，沒多大差異，或許餐點會點好一些，但是不會太過份，避免被服務員「特別關注」，一旦被多看幾眼，就會被記得更清楚，所以都不會太過分！
這客人用完餐後，一派輕鬆自然的到櫃台要結帳，說是要到車上取錢，店家基於信任，沒有特別要求要先留下證件或是資料等，結果這客人一去不返。店家等了個十來分鐘，才發現遇上吃霸王餐的奧客！
店家如果遇上吃霸王餐的客人，能追回來多少得有點運氣。即使是餐廳有監視器錄影，或是可以報警處理，但是能否追回來那一餐的費用，還很難說。
吃霸王餐一頓能多少錢？不少店家就是自認倒楣的自行吸收。我曾經在某海餐快炒店用餐時遇到臨桌吃霸王餐的客人，一桌子客人七八位，一桌子菜十幾道，還有飲料，吃完後拍拍屁股走人，直到服務人員要收拾桌面時才發現該桌客人沒有買單就走人！當時店家只是咒罵了幾句，沒有後續處理，就自己吃下這虧。
會被吃霸王餐的餐廳都是沒有先結帳，如果是速食店、快餐店等，先點餐結帳再取餐，不會有這類問題。但是很多餐廳不適合先結帳。
居住澳洲布里斯本時，鄰近大賣場有家口碑不錯的港式飲茶，常常是大客滿，這類餐廳都是用完餐才結帳，所以偶爾遇上惡質客人吃霸王餐，餐廳的作法是從監視器將吃霸王餐客人的影像截取出來，然後以「VIP」貴賓的身份製作海報張貼於門口，「VIP」身份是反諷，但是也是明明白白的讓吃霸王餐的客人「公諸於世」，也算是一種教訓，或許也能帶出些警世的訊息，讓客人知道吃霸王餐不是那麼容易。但是以VIP貴賓身份將客人影像公開張貼這作法不一定適合每一個地區。
作者介紹｜陳青
愛寫文。出過書。還在寫，還想出。
責任編輯/潘渝霈
