別再阻止孩子進廚房!英國所有中小學生要會20道菜才能畢業,這告訴我們什麼?

2016-10-28 11:07

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料理完,讓孩子自己洗碗也是很好的體驗。(圖/Pixabay)
料理完,讓孩子自己洗碗也是很好的體驗。(圖/Pixabay)

親手切的、煮的都乖乖吃

料理前,老師會用繪本故事或廚房小遊戲等方式,引導孩子對食物產生好奇。課堂上,再讓孩子實際看到、摸到真實食物,並使用在地及當季新鮮食材製作,最後聞到、吃到食物的美味。

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因此,在Mini Cook廚房裡,最常看到平常在家不愛吃胡蘿蔔、青菜的孩子,在這卻是當食物還在切,就一邊拿在手上嚐;或是原本不愛的食物,就在自己摸摸、切切、煮煮過後,「產生了感情」,很自然就吃下肚。樊欣佩說,很多孩子不願意吃某項食材,不一定是覺得不好吃,多數是因為不認識這個食材,自然產生排斥。

Mini Cook從帶孩子進廚房與食物交朋友。這裡,不是要教出米其林大廚,而是要教會孩子最基本的生活技能;這裡,也不單是教授一堂烹飪課,而是希望灑下選食力的種子,一天三餐,帶動一日三次的飲食革命。

讓孩子接觸食物,對成長大有幫助。(圖/MIKI Yoshihito@flickr)
讓孩子進廚房,能讓他們更願意品嘗各種食物。(圖/MIKI Yoshihito@flickr)

在廚房也能玩5感遊戲

1. 奇妙小樂器

●遊戲材料:文蜆、蛤蜊、紅豆、芝麻等

●學習主題:外型觀察、音量與節奏控制

在大人眼中,食材本身是理所當然的組成,孩子卻帶著滿滿的好奇心,和嶄新的眼光來玩桌上的食材。若我們加上一點想像、配上一點小道具,食材也可以變成小樂器呢!

Play1、將食用後的文蜆和蛤蜊殼擦拭乾淨後交給孩子,小手握住,就變成渾然天成的響板。

Play2、請孩子抓起一把紅豆或芝麻放入空罐子裡,蓋上瓶蓋,就是一個現成的沙鈴。聽一聽,罐子裡的紅豆或芝麻裝多一點或少一點,上下左右搖一搖,發出來的聲音都不一樣喔!

Play3、唱一首孩子喜歡的歌,讓他們用文蜆響板和紅豆沙鈴一起打拍子,合奏出你們家專屬樂曲。

2. 我是好鼻師

●遊戲材料:香蕉、奇異果、芭樂

●學習主題:食材原味、香味辨識

孩子有著天生的靈敏嗅覺,透過簡單的嗅覺遊戲,可以讓孩子對食材真正的味道產生記憶,不僅對食材留下深刻印象,也可幫助孩子日後分辨天然食物與人工香精。

Play1、料理前,先讓孩子摸摸、聞聞這些天然蔬果,等到上菜時,再讓他們比較一下煮熟後的味道,對孩子也是一種學習。

Play2、把香蕉、芭樂、奇異果都切成小片,分別放進不同的玻璃小杯中,讓孩子戴上眼罩或閉起眼睛,分別聞一聞,猜一猜手中的水果杯中裝的是什麼水果?

3. 五彩食物的繽紛世界

●遊戲材料:菠菜、紅蘿蔔、甜菜、紫地瓜

●學習主題:顏色辨識、混色調配

日常生活中想要達到均衡飲食,最容易的進行方式,就是察看準備的食物中,是不是各色的蔬果都有了,這個工作對於孩子來說,也是一個容易達到的小遊戲。

Play1、各式各樣的蔬果擺在一起,就是色彩繽紛的世界。看一看其中是不是有紅、橙、黃、綠、藍、紫各種顏色,每一種顏色有哪些食物?

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