來日本旅行時，除了在搭車等交通上有許多禮儀規則之外，最複雜的其實是餐廳禮儀。雖然同樣身在亞洲，但是每個國家都發展出自己一套食文化與禮儀。像是在台灣喝湯不能發出聲音，在日本卻得發出來才表示對廚師尊敬等諸如此類不同之處。Matcha小編這次整理了在日本餐廳時需注意的事項與差異給大家，快來一起看下去吧。
去冰？自動變半杯
無論季節，就算是冷颼颼的冬天，因為室內有開暖氣，所以店家還是一樣會提供加滿冰塊的飲料或水，他們覺得冰冰涼涼的才好喝，也是表示對客人的一種禮貌。
但是因為身體不舒服或生理期總有想喝去冰飲料的時候嘛。若跟日本店員說要飲料要去冰，送上來的量會自動變成「半杯」。千萬別以為自己是冤大頭，這可是測量好若加上冰塊後會剛剛好的量。當然價錢也不會因此變便宜，所以若覺得量實在太少，就點杯冰的先放在一邊等冰塊融化吧！
「去冰」的日文：氷なし（ko-o-ri-na-shi）
熱飲無回沖
在台灣的咖啡店，若是點一壺茶，通常是可以再回沖的。但是在日本並沒有這樣服務。如果你去跟店員要熱水續沖，店員會直接請你再點一杯新的或是拒絕你喔。
「回沖」的日文：二番煎じ（ni-ban-sen-ji）
每人必點一樣
有些店家會直接在明顯的地方張貼表示：請客人點跟人數相符的餐點或飲品。因為有些旅客三五成群進入店家卻只有一個人點東西。這桌客人們佔了許多座位，卻只能賺到一樣餐點的錢，可是很讓日本商家頭疼的呢。所以若大家想去的餐廳不同，或有人不餓，不如就分開行動吃完再集合吧。
面對面坐
除了吧台一長排的座位得肩並肩坐之外，若是兩人行，可以很明顯看到日本客人都會選擇坐對方的對面而非旁邊。例如居酒屋跟拉麵店通常是一大長桌，兩個兩個面對面坐比較能讓店家好安排座位。
吸菸要看地點與時間
日本的餐廳幾乎有提供可以吸菸的座位區，有的會分時段，例如在中午時段全面禁菸，但晚上便全面公開吸菸。所以若是對菸味敏感或攜帶小孩的家長們，建議先看清楚標示或問店家比較好喔。
「吸菸」的日文：喫煙（ki-tsu-en）
「禁菸」的日文：禁煙（kin-en）
不借洗手間
若突然想去洗手間，一般餐廳除非你有消費，否則是不外借洗手間的。建議去車站或便利商店比較方便。另外，若是跟便利商店借，也要先知會店員一聲後再使用喔。這是為了防止有可疑份子或若有人在裡面發生突發狀況而無法預知。
「洗手間」的日文：トイレ（to-i-re）
若是跟日本朋友吃飯時
總之先乾杯！
日本人習慣在餐點未上之前，先點好飲料與酒，人一到齊後就先一起乾杯再喝。若是你的飲料送上來後自己直接先喝一口，可是會被認為不禮貌的喔。
筷子學問大
用筷子互遞食物是一大禁忌，因為在日本火葬後，會拾取死者的骨頭。這個時候會用專門的筷子做出相似的動作，所以在用餐時請盡量避免這種行為。若是想給對方夾菜，請將菜夾到餐碟的邊緣，讓對方自己夾走。
結語
俗話說入境隨俗，就算只是一趟短暫的旅行，也可以學習到許多異國文化，並尊重彼此。上述這些若都做到了，相信這趟日本旅行一定會更多順利且留下美好回憶喔。
文／miho
本圖／文經授權轉載自MATCHA（原標題：別挑戰日本人地雷！日本飯桌餐廳禮儀有哪些？）
責任編輯／柯翎肇
