「我們在小房子前面曬稻米，烈日下揮汗翻稻，歷時兩天，然後存放兩週，再碾米包裝，一開預購，隨即被親朋好友訂完；未來，希望朝著自給自足的方式來生活。」————Eunice
池上米式生活「米舍」前院很需要花時間整理，得從拔草做起，然後撒上種子，希望春天就可以擁有一片美麗的草皮。
我原先是在一家瑞典家具公司擔任採購，在全球化的趨勢下，相同的產品要在世界工廠比價，然後找到最好品質和最便宜的工廠生產，再配送到各國，壓力非常大，面對一堆數字，以及主管無止盡地要求降低成本……這樣的生活，讓我的內在總有一股想逃的聲音。從十年前開始到臺東度假，很喜歡這裡悠閒緩慢的步調，彷彿就像置身在另一個國度般，不管是自然環境與人文都令我嚮往，就這樣愛上了臺東。
後來在朋友的邀約下參加了荒野協會，開始週週往山裡跑，感覺好紓壓，在大自然的擁抱下，徹底被釋放，我打開了自然之眼，開始學習觀察周遭的樹鳥花蟲，而且在那裡遇見各行各業的人，跟平常在商場上遇到的人完全不一樣，他們從事各種有趣的工作，帶給我很大衝擊，發現自己生活原來很狹隘，或許這時渴望改變的心也開始慢慢醞釀了。
出社會20 多年來，一直在家人及自己的期許 下，努力工作，但伴隨著年齡增長，對體制內的制度產生質疑，工作中的我也越來越不快樂，覺得這樣一成不變的生活夠了。
後來，在一次去臺東度假，得知民宿老闆要找管家，我毅然決然辭去工作。在2012 年九月， 帶著家人及朋友們心中的納悶及不解，來到臺東都蘭擔任民宿管家，這其實是我送給自己40 歲的生日大禮——「去過我想要的生活」。
在海邊的民宿當管家，很夢幻也很美，讓人稱羨，看著日昇月昇，徐徐海風相伴，在沒客人時真的很享受。但畢竟這是一家住房率超過八成的民宿，有廣大的庭院，五間套房，管理起來也是很費時費力的，早上七點開始準備早餐，11點客人退房立即收拾房間打掃，一點多 吃午飯，三點又開始要接客人⋯⋯民宿經營管理的甘苦，日復一日，打破了我的浪漫幻想。
幫米式生活契作的農夫，一邊放著滿天震響的電音「咚滋！咚滋！」一邊插秧，機械化真的好省力省時。
一年後辭去管家工作，跟著朋友在花東到處遊玩，從海岸線玩到縱谷線，去南橫溫泉泡腳，去池上走走看稻浪，參加各式各樣活動，我開始思考如何在臺東生活。這段期間對於生活經濟來源略感焦慮，所以當以前的老闆要我回去工作時，我竟答應了，又回去過著朝九晚五的生活。壓力開始不斷地籠罩著我，很不快樂，身體開始出現警訊，半年後，我就逃回臺東了，這回我確定非留下不可。
人物介紹｜Eunice
曾任瑞典家具公司區經理、銷售企劃主任、採購等職；臺東都蘭民宿管家一年。目前在臺東過悠閒的小日子，一邊經營民宿，一邊種稻賣米，時而海邊，時而縱谷。
文/洪雅雯
攝/林明毅、小伍、洪雅雯、Eunice
本圖、文經授權轉載自小日子（原標題：【EUNICE】到臺東聽海看稻浪 選擇自己想要的人生）
