上一篇文章我們談到在職場或社交場合，如何藉由討論知名酒廠的特殊品項來顯示你對威士忌的專業，並提升與客戶的關係或同事主管的互動。我們接著來聊下一個話題：許多威士忌藏家必聊的知名酒廠，以及你為什麼必須要知道更多有關這個酒廠的細節。
第一家是台灣人最熟悉的麥卡倫(The Macallan)。只要喜愛威士忌的人，應該都會認識麥卡倫這個品牌，甚至有很多人是因為麥卡倫才開始深入了解並愛上單一麥芽威士忌，在2012年，台灣甚至是麥卡倫在全球銷售第一名的國家。以下將我們會聊到麥卡倫與台灣的關係、風味獨特之處以及收藏價值。
麥卡倫與台灣的前因後果
台灣的威士忌市場是非常特殊的，一般來說，調和式威士忌市場在世界各國都是主流產品，約佔全世界威士忌市場的八九成比例，單一麥芽威士忌只佔了很小部份。但是有長達十多年的時間，台灣的單一麥芽威士忌銷量卻大於調和式威士忌，一直到2019年才被調和式威士忌超過(資料來自國際葡萄酒及烈酒研究機構IWSR）。
單一麥芽威士忌在台灣有這麼大的銷量，除了台灣人懂喝能喝之外，很大的原因其實要歸功於麥卡倫早期的行銷推廣。從2002年代理商正式引進麥卡倫以來，他們不斷教育消費者單一麥芽威士忌與調和威士忌的差異，並把麥卡倫塑造成高品質且獨特的產品。麥卡倫的目標客群是針對金字塔頂端的消費者，這個族群的特性是喜歡高品質的產品與服務，並且有很強的消費力。
但是這個族群並不是一般媒體廣告可以觸及的，而是透過同樣社經地位較高的消費者之間的口碑傳播，因此，麥卡倫在台灣開始舉辦貴賓品酒會，面對面溝通其品牌形象與定位，也讓這些消費族群能夠有互相交流的機會，慢慢地奠定了麥卡倫在台灣人心中的地位。甚至當時打造麥卡倫品牌的團隊，至今仍深深影響台灣威士忌市場。
麥卡倫令雪莉桶成為好威士忌的代名詞
談到麥卡倫，稍微對威士忌有點瞭解的人就會想到雪莉桶。其實台灣人對西洋烈酒的熱愛源自於父執輩時期干邑白蘭地的風潮，而雪莉桶威士忌的風味與白蘭地十分相似，造就了我們對雪莉桶威士忌的基礎好感偏高。
事實上，這一切的源頭就是來自於麥卡倫這個品牌。雪莉桶就是先前裝過雪莉酒的橡木桶，威士忌置入雪莉桶熟成後，會不斷為威士忌增添像是水果、果乾、蜜餞、蜂蜜和巧克力的風味，以及越來越深琥珀的酒色。一方面是台灣人普遍口味嗜甜，一方面也是消費者普遍的認知是年份較高，顏色較深的威士忌品質比較好，年份又象徵地位與對他人的重視。
在視覺、味蕾、與地位的滿足下，麥卡倫與雪莉桶與好威士忌三者逐漸劃上等號。加上高年份威士忌因陳年較酒，揮發較多，使其裝瓶數量稀少，稀有性的特質使其藝術拍賣的價值更浮上檯面。
藝術拍賣等級的威士忌
麥卡倫最令人驚嘆的就是其收藏價值。十幾年前就開始喝麥卡倫的人，一定會對麥卡倫一些高年份及限量酒款的增值幅度印象深刻。也常聽到許多人後悔當時沒有多留一些在身邊。以下介紹幾種麥卡倫最珍貴的系列酒款 :
一、珍稀系列Fine & Rare
這個系列長年都在拍賣場上，可以說是高價威士忌的代表，1926是這系列的第一款酒，深具意義，每次出現在拍賣場上，都能重新刷新最高拍價金額的紀錄，許多酒友將其譽為「威士忌聖杯」。這款酒在1986年裝瓶，酒齡高達60年，一共只裝了四十瓶。最近的一次拍賣價格是2019年10月24日在蘇富比拍賣行，價格是145萬英鎊(約新台幣5800萬)，比起前一年佳士得拍賣會的歷史紀錄又增加了25萬英鎊。
二、璀璨Lalique系列
麥卡倫從2005年到2016年間，出了代表酒廠精神的璀璨六大支柱系列的六款威士忌，酒齡分別是50、55、57、60、62及65年。這系列是和法國水晶品牌萊儷Lalique共同打造的。每一個酒瓶的設計對應到麥卡倫的六大支柱，寓意明確，巧奪天工。從第一款發表開始，就受到全球收藏家的矚目。2017年麥卡倫曾推出僅一套的璀燦 Lalique 鑒賞珍傳版，作為慈善用途且公開拍賣，香港蘇富比拍賣會以美金$993,000 創下威士忌成交金額記錄。
三、高年份雪莉桶
麥卡倫經典雪莉桶52年2018年版，上市時的建議售價已高達50,000美元。這款酒一共250瓶，陳釀在初次歐洲雪莉橡木桶中長達52年的時間。在2018年初，麥卡倫尚有推出一款限量200瓶的雪莉桶50年，建議售價也超過一百萬台幣。
四、絢麗系列
麥卡倫M六公升水晶瓶曾創下631,850美金的拍賣記錄，並且是由台灣買家所買下來的，因此在絢麗系列的產品中，麥卡倫M也是最為台灣人所熟知的。麥卡倫和萊儷Lalique合作的產品，總是能在拍賣場上屢創佳績，這些珍稀的老酒，加上美麗絕倫的水晶瓶，彰顯其不凡的身價。
今天老麥卡倫已成為藏家手上的夢幻逸品，或許不是人人買得起，但已是許多主管與老闆等級的愛好者在飯桌上的必備話題。
這其中延伸出來的兩大重點是雪莉桶威士忌與威士忌拍賣，我們也將在接下來的章節中一一提起喔！
責任編輯/柯翎肇
