日本幅員有一都、一道、二府與43 個縣，各具得天獨厚的天然資源與物產，讓日本有足夠的本錢靈活變出名堂。每個人都有家鄉，只要滿足顧客的鄉愁與家鄉口味，就可從中創造出商機。
向來追求西化、崇尚歐美的日本人，消費胃口大約從十幾年前就逐漸回歸本源，出現愈來愈多和風品牌，這個趨勢至今仍日益壯大，在這波風潮崛起最快的「日本百貨店」，一店當中集結日本47都道府縣的食品特產與手工藝品，自2010年12月從御徒町2k540裡一家小店起家，2017年已成長到七家分店與七處經銷點，還進軍海外（包括香港），人氣持續攀高。
All in One 的物產百貨
日本疆土共有47都道府縣，行政規劃為一都東京都、一道北海道、二府大阪與京都以及43個縣，同性質店多半一縣一店，但日本百貨店卻是把全日本的特產名物與工藝品All in One，集中送到東京，替顧客節省人力與時間。店舖外觀與內部以白色為基調，裝潢走質樸路線，沒有過多裝飾反而適切地用商品吸引顧客，以實力取勝。
為了找到每縣最具代表性的產品，日本百貨店社長靠著看書或上網找資料、拜訪各地協會與到處走看，在最初半年內共計拜訪全國兩百多家廠商與個體戶小店，在選擇上秉持三大理念：一是日本製；二是品質與製作工夫講究；三是每天可使用（包含吃），而非名氣，因為有名的業者，早就被其他大型超市採購或自行到東京開店了！因此可以合作者，皆以二、三線廠商居多。由於這些廠家有的位於偏僻山上，有的靠近遙遠海邊，常常是飛機加鐵道或自行開車才能抵達，社長彷彿苦行僧走遍日本各個角落，有的廠商甚至拜訪了好幾次，慢慢累積到今天與三百家廠商往來的人際網絡。
一定進好貨，不死心的說服
社長在交涉過程中歷經不少辛酸，像一家佐賀縣廠商仗恃在當地有名，多次電話交涉而好不容易才答應見面，社長特地搭機過去後，對方卻劈頭就說沒辦法做生意，再如何拜託也吃閉門羹，至今仍沒成功。而靜岡縣販賣鮪魚罐頭的廠商完全不接受批發，社長只好去當地直營店裡買，因此定價貴了1/2，但四年來每次罐頭一上架，總是很快就賣光，因為品質優良，口感與一般鮪魚罐頭就是不同。還有像文庫屋大關廠商以皮革細工聞名，自身在淺草有開設專門店，六年前曾經讓日本百貨店以限定販賣方式進了三種商品，之後對方說沒有庫存，也無法為日本百貨店特地製作少量商品而中斷，社長每年不死心地說服，今年才又答應重新往來。
看地區想定位，分店不只是複製
日本百貨店的七家分店，明確區隔旗下定位與販賣商品項目，在名稱上也稍有不同，像御徒町店位於創意人與藝術家聚集的2k540，故以職人手作的優良雜貨與手工藝品為主，在日本百貨店後面加上地點的日文平假名（唸作Okachimachi）。而神田店一帶原本就有不少餐飲老店，因此完全販賣食品，店名後則加上「食品館」的日文平假名（唸作Shokuhinkan），經過市場檢測後，確定此判斷沒錯。吉祥寺店設於時尚感強、本就有不少洋風雜貨的ATORE賣場內，故商品陣容有八成是雜貨，其餘為食品，名稱就直接用較時髦感的英文拼音Nippon Department Store。社長表示決定店舖定位仰賴直覺，也要隨時看業績調整商品配置，有時候需要主動做一些商品提案。零售品牌開設新分店是一門大學問，絕非只是花錢複製，要小心過度飽和和目標客層過少等問題。
