觀光客雲集的曼谷，幾乎一年四季都是旅遊旺季，加上各國外商，短期進修等人士，以及迅速成長的中產階級，所帶來的消費力不容小覷，進而也讓曼谷成為青年創業的理想首選。有道是如果你的產品與服務能夠在曼谷闖出一番名號，那至少在北東協五國，就算是有了立足之地。
20多歲的女孩沈培詩便是這樣的一個例子，在鬧中取靜的大路上，非一般的商業區，「93師咖啡」默默的在這開張了兩年多，靠著獨特的故事與手工烘焙的高品質，漸漸培養出一票忠實顧客，甚至不乏遠從中國，港台等慕名而來的遊客。
93師對年輕一代的人來說可能有點陌生，但那可是1949年國軍退守台灣時，另一支被切斷外連道路的部隊，轉而進入滇緬，又因為某些當時的國際政治因素無法回台，就這麼一待幾十年，直到協助泰國剿滅泰共，才由泰皇拉瑪九世授與公民權，並准許在北部美斯樂，清萊一帶永居，著名的小說「異域」便描寫了那個時期的故事。而沈培詩的祖父沈家恩，也是當時的部隊指揮官之一。
而在入了泰籍之後，沈家也在泰北種植咖啡豆，爾後到了沈培詩這一代，開始思考如何在銷售豆子之外，如何創造更大的獲益。由於從小耳濡目染愛上咖啡，自己又對於調製咖啡很有想法，在幾經規劃之下，說服了周邊親朋好友投資第一桶金，隻身從泰北前往曼谷，用本身家族的故事當賣點，開了家93師咖啡廳。
「其實創業一開始什麼都很忙亂，產品與顧客的定位也失焦...」沈培詩笑著說，身著軍綠色吊帶褲，俐落的短髮與長靴，看得出精明幹練，但一旦站上咖啡吧檯，眼神中又流露出熱情與溫柔。
她接著表示，其實在曼谷，他們家的咖啡消費客群粗分為三類：當地泰國人，外國觀光客（非華人），以及華人顧客，前兩著其實根本不在意93師背後的故事，而華人雖不少慕名而來，但光靠他們的消費不可能撐起整家店，所以後來便慢慢調整，主打「手工烘焙」，「高品質咖啡豆」等方式，加上在社群平台上努力宣傳，慢慢的才建立起知名度。
曾在以僑生身份在台灣讀書的沈培詩說，台灣很多年輕人有著開咖啡店的夢想，也紛紛來向她請益。然而，「要能獨立經營好一間咖啡店絕非易事，根本不是什麼小確幸，而是大學問...」。她說，除非你資本夠雄厚，能夠直接進駐曼谷一級商圈，繳得起動輒15-20萬的月租金，然後靠每日大量的銷售杯數去衝業績，否則咖啡店的營收絕對需要靠「其他服務」來打平收支，甚至得不時開拓新商機來盈利。
舉例來說，她就會同時銷售自家產的咖啡豆，並與不同的店家合作，進而提供客製化的烘焙咖啡豆。「有些咖啡店喜歡偏酸的豆子，有些喜好偏苦的...這些少量但客製化的豆子不容易用機器大規模生產，而這也是越來越多注重品質的獨立咖啡廳，甚至是不少曼谷的餐廳，會喜歡進我們的豆子的原因...」。
