人生，是一連串的選擇 ;他的選擇是從絢爛歸向平淡，為這塊土地投入更多。
四十歲以前，他是基金經理人，一秒鐘幾十萬上下，每天在辦公室裡吹冷氣，過著光鮮亮麗坐領高薪的生活。
四十歲以後，他的人生由快轉慢，到了仙草的故鄉-關西，用最原始的方法烹煮著新鮮天然的仙草茶，一天可能賺不到500元，只為了帶給人們最天然健康的好味道，進而能夠為這塊土地及小農投入更多。
「最重要的精神喔...其實出發點就是一份友善的概念，很簡單。仙草是很有台灣風味跟特色的東西，但是幾十年來仙草為了平價推廣，被鹼粉這種加工方式給綁架...新竹關西有東亞地區最棒的仙草原料，我們透過友善的加工方式，把真正仙草的天然風味帶出來，讓更多人能夠知道：原來這就是真正仙草原始的風味。透過這個理念我們希望，台灣代表特色的一些加工作物，能不能經過某種商品化跟商業化的循環，在地推動友善耕作。 」
他是人山艸的創辦人，外表跟講話都像鄰居大叔般和藹可親、非常樸實，從他外表絕對無法想像以前的他是個光鮮亮麗的基金經理人。因為父親生病需要照顧，在四十歲的時候踩了人生的煞車，到了新竹關西開始他的第二人生。為了去了解市售仙草的差異，他跑遍了全台灣，嚐過幾百個大大小小的攤位，做足了市場調查，後來也開始到處擺攤請人試喝。他所賣的無鹼的仙草茶，喝起來口感接近青草茶，並不像我們以往記憶中的仙草茶那麼甜美，可是卻是最天然最健康的真材實料。他希望能靠自己的力量，讓更多人知道真正的仙草茶，喝起來應該是什麼味道，買的人應該也要知道其他市售產品裡加了多少不必要的化學添加物。
從光鮮亮麗的基金經理人，到深入農地去和農民互動，他說這樣的生活沒有以前舒服，卻有從未感受過的踏實感。「在台灣，壓低成本追求效率的事已經太多了，我們要做的是創造更高的附加價值。」堅持以不添加鹼粉並以長時間熬煉的友善加工方式，萃煉保留住仙草最豐富的「總多酚」。這樣的處理方式真的是慢工出細活，絕對不符合以往他所認知的高投報率，但他更期待深具台灣風土與地方人文特色的仙草，能呈現真正的養生價值。
「除了食安的問題以外，大家對有機、守護土地的概念，近來也非常的關注。基本上在栽種的時候，能夠不要用農藥或化學肥料，來友善耕作這塊土地，是我們表達對環境的一種關注跟守護。 」他說目前仙草茶的銷量還可以，但離他的計畫還有一段差距。因為仙草茶在冬天的銷量並不好，對農民會有影響，所以這次在五四青年運動，他希望能夠成功募集到五十萬，在今年下半年可以深化品牌行銷以及加強與在地小農的合作，並展開3-5年的仙草友善耕作契作與綠色保育認證商品計畫，讓產品不只是產品，而是改變土地、改變人們生活方式的一種力量。
五四青年運動
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本圖/文經授權轉載自信用市集（原標題：一碗仙草茶，轉折了他的人生）
責任編輯/潘渝霈
